Ezenkívül gazdag kalcium-, vas-, szelén-, foszfor- és cinkforrás. Még a hajdina is, ha egyszer a szegények gabona, meglepetéssel hat - mézes gyógynövény, méhészeket és az általuk zavart embereket szolgálja visszérproblémák, hanem sok más problémát is cukorbetegség, magas koleszterinszint. Mindenképpen megérdemli a menübe való felvételt.
Amire szükségünk lesz?
- 100 g lencse
- 100 g hajdina dara
- olaj
- 3 nagyobb hagyma
- 5 sárgarépa
- 100 g pácolt uborka
- egy citrom leve
- szója szósz
- hogy megkóstolja a sót
Megközelítés
A hajdinát előre beáztatjuk és megfőzzük. Konkrétan lencsét főzünk, amelyet nem kell előre beáztatnunk, sokkal gyorsabban fognak főzni, mint a hajdina. Röviden főzzük meg a sárgarépát. Vágja fel a hagymát kerekekre, adjon hozzá apróra vágott uborkát, sárgarépát, főtt lencsét, hajdina és ízesítse szójaszósszal, citromlével és sóval. Minden, jól keverd össze. Hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek. Szolgálhatunk egyedül vagy pl. süteményekkel, esetleg hús köretként.