Az elmúlt két évszázadban - és különösen az utóbbi - fokozatosan a leghíresebb és használt szószok élére emelkedett. Egy illatos, vérvörös, mámorító pompa a gondtalan nevetéssel, forró testekkel, a gyermekek és a tenger kántálásával teli nyarat hirdeti. Paradicsomos paradicsomszósz.

láthatáron
PROFIMEDIA Sült tintahal paradicsomos marinara mártással.

a gyerekek szeretik. Főleg spagettivel. Nincs olyan étel, amelyet ennyire élvezhetnének. A komikusan duzzadó ajkakkal rendelkező kis étkezők spagettit húznak magukba: az ember úgy érzi, hogy nem is harapja meg őket, hanem egyenesen a gyomorba húzza őket. Ugyanakkor a kezükkel segítik egymást, és így az idő múlásával drámai véres nyomokat hagynak magukon, az abroszon, a széken, egyszerűen bárhol, ahová eljutnak. A konyha lassan, de biztosan bűnügyi helyszínré változik, és egy esetleges látogatás nem ijed meg attól, hogy valami szörnyűségbe került, csak a fokhagymás párolt paradicsom erős illatának köszönhetően. Ezért a szülők szívesebben hagyják meztelenül hagyni a marinara paradicsommártással készült spagettit, így miután elfogyasztotta őket, egy csomó kis vámpír szaladgál az udvaron, akiknek azon az őrült pezsgőfürdőn kell üldözni őket, hogy elvegyék a szórakoztató farsangi álcázáshoz kapcsolódó csodálatos gasztronómiai kalandot. . A gyerekek fütyülnek, amikor vámpírokból újra normális halandókká változtatjuk őket, és te harcolsz utoljára. A hosszú vékony tésztakígyók véres tömegét már nem főzöd.

De. Hirtelen van egy másik nap, amikor semmit sem lehet tenni, és gyorsan meg kell főzniük valamit nekik abban a bizonyosságban, hogy megeszik. És ebben a marinara szósz abszolút bajnok. Gyorsan elkészül - pontosan annyi kell, amennyi a spagettihez főzhető, nem igényes az összetevőkre és abszolút isteni az íze. Valószínűleg ezért kapta a nevét marinara - haditengerészet.

Úgy tűnik, hogy Nápolyból, a Földközi-tenger akkori legfontosabb kikötőjéből származó városból származik. Két magyarázat van arra, hogy miért hívják ezt. Az első, kissé szárazabb - ezért valószínűleg több szakértő hajlik felé - azt mondja, hogy ez a szósz a tésztával együtt a tengerészek leggyakoribb étele volt a hosszabb utakon. Az ok egyszerű volt. A fokhagymát vagy a hagymát, a paradicsomot és a szárított tésztát könnyű volt elkészíteni és tárolni. Ezenkívül az étel tökéletesen kielégíthette a gyomor megerőltetését. Ezenkívül bármi hozzáadható a csészealjmártáshoz, és hirtelen más jellegűvé vált - legyen szó pácolt szardíniaról, érlelt sajtról vagy tenger gyümölcseiről. Így a tengerészek minden nap főzhettek tésztát marinarával, mindig másként kóstolhatták meg, és úgy érezték, hogy mindig mást ettek, pedig az alap mindig ugyanaz.

A teljes cikket elolvashatja, ha .sweek Digital előfizetést vásárol. Lehetőséget kínálunk a .týždeň és a Denník N közös hozzáférésének megvásárlására is.