A halkirály
A Tsukiji Market a Tsukijishijō állomás közelében található, és két áramkörrel rendelkezik. Az egyik nagykereskedelmi, a másik az ebéd után érkező kisvásárlók számára. Ez magában foglalja a sushi bárokat és a haléttermeket is, amelyek várakozás közben friss tenger gyümölcseiből készíthetnek válogatott finomságokat. A Tsukiji halpiac több évtizede létezik munkavállalók tízezreinek megélhetési forrása, és az élő halak legnagyobb részét Japánba exportálja. A halfeldolgozó vállalatok, valamint a világszerte működő éttermek közvetlenül kapcsolódnak a piachoz. A termelés és az értékesítés ingadozása tehát a gazdaságra is kihatott, amely a finom tengeri ételek iránti állandó éhségnek köszönhetően egy második lélegzetet vesz és a víz felett marad.
Földrengés született
A japán földrengések nem ritkák, és az egyik után a czukiji piac kezdett létezni. 1923-ban egy földrengés pusztított egy nagy piacon Tokió központjában, és ezzel elesett a Nihonbashi halpiac. Ugyanebben az évben az új üzem székhelyeként létrehozták azt a helyet, ahol a mai Tsukiji piac áll. 1935-ben teljesen elkészült, és azóta megírta a világ legnagyobb halpiacának hagyományait.
A piac (szinte) soha nem alszik
A halpiac valóban élénk, mert a harmadik reggeltől a vasárnapok és a különleges évszakok kivételével fogásokat importálnak. Míg a külvilág még mindig lábadozik szundikálásából és sushi-ról álmodozik, a piac teljes működésben van. A legimpozánsabb a hatalmas tonhal kirakodása és az összes árverésre bocsátott állat. A kikiáltási árakat meghatározzák, lemérik, átveszik és felkészítik a friss húsra a világba történő exportra. Az aukciók általában 5.20 körül kezdődnek, a végén pedig reggel 7.00 körül már egyértelmű, hogy azok, akik nem aludtak rendesen és felkeltek, a legjobb darabokat vásárolták meg vásárlóiknak. És ilyen tevékenységgel a piac minden nap feltöltődik.
Közvetlenül a piacon sok halat is feldolgoznak, adagolnak, csomagolnak és előkészítenek. Tehát, ha éhesnek érzi magát a tengeri élet illata, az egyik étterem megkeresi Önt, ahol garantáltan friss lesz. Maga az aukció a turisták számára is vonzerőt jelent, akik nyomon követhetik a fenntartott zónák eladásait. A piac azonban délután egy óra körül bezár, takarít és előkészül egy újabb mozgalmas napra tonhal mellett.
A sugárzás veszélye nincs
A nukleáris felhőről és a túlzott tengeri fertőzésekről szóló pletykák világméretű mérgezése után igazi vihar tört ki a halpiacon, és csökkent az értékesítés. Ez végül is egy újabb sokk volt Japán számára a piacok napi 2000 tonna tengeri halat termelnek, és körülbelül 60 000 embertől függenek, akik itt dolgoznak. Nem is beszélve az átlagosan hatmilliárd dollár körüli nyereségről. Ilyen megfordítással senki sem engedheti meg magának, hogy valamilyen radioaktív jód miatt megállítsa a kolosszust. A Japan Times kereskedői megerősítették, hogy az értékesítés és az értékesítés 60% -kal esett vissza, de szerencsére ma az eladások szintje normalizálódott, és sokáig tartott elmagyarázni, hogy a halak nem Fukushima térségéből származnak. A megsemmisült halászhajók miatt a friss halra támaszkodó sushi bárok is szenvedtek. A fertőzött területen kívüli vadászat és különösen a halászok rugalmas reagálása egyenletes növekedést biztosított, anélkül, hogy a sugárzás befolyásolta volna termékeiket vagy értékesítésüket.
A számok nem engednek
A japán halpiac nemcsak húsmennyiségéről ismert, hanem az egyedi számjegyekről is, amelyekkel működnek. A közönséges rákokból és halakból több mint 700 tengeri állatot kínálnak. Talál még vitatott bálnahúst, cápát, exkluzív kaviárt, de különösen tonhalat, amelynek húsa szó szerint kiegyensúlyozott itt arannyal. Egészen a közelmúltig rekordot döntött 2010 januárjában, amikor a mintegy négy japán súlyú tonhalat 175 000 dollárért árverésre bocsátották. Idén a földrengés ellenére a halpiaci rekord 400 ezer dollárral dőlt meg az idei első aukción. A tonhal súlya meghaladta a 300 kilogrammot, és a legdrágább sushit készítette. A japánok valóban beletörődnek a halba, és a legnagyobb piacnak köszönhetően újra beindítják a megtizedelt gazdaságot.