Étel, amelyet még most is elkészíthetünk Adventben vagy a nagyböjtben. Természetesen csak azoknak, akik szeretik a halat.
Nyersanyagok
Az elkészítés módja
Elkészítjük az alapanyagokat.
Vágjuk a burgonyát kerekekre, és főzzük sós tejben körülbelül 7 percig. Az összetevőkből pácot, olajat + citromlevet készítünk 3: 1 arányban, 3 PL + 1 PL-t adtam. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, és vágjuk le a tojásokat. Először alaposan keverje össze a pácot, az olajat és a citromlevet, majd adja hozzá a többi fűszert. A halak/csontok nélkül/pangasiusom volt, kockákra vágtuk, megsóztuk és pácoltuk. Hagyja pácolni kb. A tejfölt kissé hígítottam tejjel.
És a francia burgonyához hasonlóan kezdünk komponálni. Tegyünk egy réteg burgonyát a jénai tál/tepsi aljára, sózzuk és szórjuk meg az egész rascával. Tojás, majd ismét pácolt hal és burgonya. Annyi réteget készítünk, ahány evő lesz. Ezért nem is közlöm az alapanyagok mennyiségét, mindenkinek megvan a saját becslése. Öntsünk tejfölt, és fedjük le vajszeletekkel. 180 ° C-on kb. 30 ° C-on sütjük. Körülbelül öt perccel a sütés előtt megszórjuk reszelt sajttal és addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Szolgálunk pl. savanyúsággal, vagy bármi mással, amiben kedvünk van.