Ezt a sós krumplis pitét édes és sós módon sütik Magyarországon Zala megyében és a Somogy megyei Gölle faluban, ahonnan a recept származik. kenőcsben sütve. egy serpenyőben, mint a mi burgonyás palacsintánk, vagy sütőedényben sütjük, mint egy tortát. Száraz időben jól felmelegszik, külön tálaljuk, són, köretként savanyú levesekhez.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

A megtisztított megmosott burgonyát nyers állapotban reszeltem, és sóval összekevertem.

fotó

. hogy ne barnuljanak meg, azonnal összekevertem házi fehér extra fehér ízesítetlen joghurttal, @diabambulka receptje szerint készítem, az eredeti recept kefirt vagy sűrű joghurtot használ.

Hozzáadtam 2 tojást, összekevertem.

. sima liszt, mennyisége a burgonya víztartalmától függ, nekem 8 PL elég volt.

. amíg sűrűbb öntött tészta nem jött létre, kb. ugyanolyan, mint a gombócokéig, az eredeti receptbe 2 PL kukoricalisztet adnak, most nem volt otthon, pótoltam liszttel, a kapott tészta állaga alapvető.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, ezt nem kell így csinálni, ha előtte nem teszünk sütőpapírt, akkor a tepsiet alaposan meg kell törölni házi sertéshússal, a felületét simítottam egy evőkanál hátoldala.

A felületre sós tejfölt kentem, szintén egy evőkanál segítségével.

Ezután hozzáadtam házi sertészsírt és a sütőbe tettem.

. 200 ° C-ra melegítettem a felső és az alsó ventilátoros fűtés függvényében, 40 percig sütöttem, amíg a felület elég aranybarna volt, és hogy túlsült-e, egy fém tű behelyezésével teszteltem, amikor az tiszta maradt kihúzva a tortából, felvettem a tortát, hagytam, hűtöttem, amíg fel nem oldódott a forró kenőcs a felületről, és amíg még meleg volt, téglalapokra vágtam.

A felszeletelt tortát savanyú bablevessel tálaltam, ezt a krumplis pitét sósan tálalhatjuk akár savanyú levesek köreteként, akár külön étkezésként, melegen és hidegen is kiváló.

Közeli nézet: nagyon ízletes, gazdag és kiadós sós burgonyapite, amelyet egész tepsiben vagy egy serpenyőben meg lehet sütni, mint a burgonyás palacsintáinkat. Sütés után sós tejföllel kenjük, fűszerek, fűszernövények nélkül, fokhagymát, kolbászt vagy sajtot nem adnak hozzá, a tiszta burgonya íz kiemelkedik, csak kukoricalisztből készül, ev. sima és kukoricaliszt kombinációja, mindkétféleképpen készül - tepsiben vagy serpenyőben_ és édes, lekvárral és különféle szezonális gyümölcsökkel, a tejföl soha nem hiányozhat a felszínről, rendkívül ízletes, egyszerű népi paraszti különlegesség a magyarországi Zala megye és Somogy területéről ez a bizonyos sós burgonyapite a Somogy megyei Gölle községből származik, ezek a száraz napok tökéletesek, jóllakottak és melegek. Nagyon ajánlom kipróbálni:-) jó ízlést kívánok:-)))