A név az arab hilwa szóból származik, és édes édességet jelent. Néha tahini-halvának is hívják, és eredeti szezám-halvának hívják. A különféle nevek, amelyeket esetleg hallottatok, a török, görög, arab nyelvű mutációkon alapulnak (helva, halva, halvah, halwa, halawi stb.). Szlovákiában különféle egészségügyi élelmiszerboltokban, bioboltokban vásárolhatjuk meg. Különböző formákban megtalálhatjuk - botok, műanyag tálcák, üvegek. Sok háztartásban maguk főznek.
A keleti és déli népek hagyományos étele. Főleg napraforgómagból, melaszból, cukorból, gyökér nélküli gyógynövény gyökérkivonatból állítják elő. Leggyakrabban szezámhálvát kapunk. A vaníliát, a diót, a csokoládét, az aszalt gyümölcsöt, a kókuszt, a pisztáciát elsősorban ízesítésre használják. Olyan emberek számára alkalmas, akik nem tolerálják a laktózt és a glutént, mert nem tartalmaz lisztet vagy tejet.
Az ízes poharak jól jönnek
A sportolók kedvenc csemegéje
Mandula halva
Hozzávalók
1 csésze cukor, 2 csésze víz, 1 csésze méz, 1 PL fahéj, 100 g vaj, fél csésze őrölt mandula, 1 csésze porított tejszín vagy tej.
Munkafolyamat
Egy serpenyőben keverje össze a cukrot, a mézet, a fahéjat és a vizet. Forraljuk fel ezt a keveréket és főzzük alacsony lángon 20 percig. A szirup főzése közben egy másik serpenyőben megolvasztjuk a vajat, tejszínt és mandulát adunk hozzá. 20 percig főzzük és keverjük. Amikor mindkét keverékünk megfőtt, keverje össze őket, és további 5-10 percig főzze folyamatos keverés mellett.
Öntsük a kész keveréket egy formába, és hagyjuk kihűlni. Amikor megszilárdult, négyzetekre vágjuk, megszórjuk fahéjjal, vaníliás cukorral és tálaljuk.