Mérnökként dolgozik a handlovai GeWiS-nél, de élete egy egészen más hobbi körül forog. Amint elhagyja a CNC-t, elméje kávé üzemmódra vált. Imád kísérletezni vele, és inspirációt jelenthet bármelyikünk számára. Ez az úgynevezett Ján Cvikel.

kávés

- Először találkoztam a kávéval, mint bármely más fiatal vagy tizenéves ember; Figyeltem, ahogy szüleim és családtagjaim iszik "- árulta el a kávé rajongója a blogokave.sk oldalnak. "Szerettem volna megkóstolni, hogy mi is ez valójában, és nagyon érdekelt, hogy miért mindenki még mindig kávé. Nem sikerült jól, a kávé forró volt. Ma már tudom, hogy kiégett ebben a konkrét ügyben. "

Mindent gondosan mérlegelni kell 🙂

Ez a szerencsétlen helyzet sokáig a fejében ragadt, de nem csüggedt el teljesen. "Ezért egy ideig elutasítottam a kávét. Később az interneten láttam kávét egy mokkás vízforralóval, ami inspirált, hogy beszerezzem. Kávét kezdtem inni, amely a szokásos üzletekben volt kapható, tehát nagy kereskedelmi pörkölőktől származnak.

"Teljesen elnyelt, és egyre jobban elesett a kávé. Érdekelni kezdett ez az egész világ, és szó szerint új ismereteket emésztettem fel. Fejlesztésemet egy automata kávéfőző vásárlása követte, amellyel azt gondoltam, hogy képes leszek minőségi eszpresszót készíteni. De nem egészen így volt… "

Kávékészítés vákuum kávéfőzőn keresztül, ún vákuum edény. Ilyeneket vásárolhat például ezen a vonalon a klarstein.sk oldalon.

Itt már megkezdődött a látte művészettel való kísérletezés. "Elkezdtem rajzolni egy kapucsínót, nagyon sok videót néztem meg, és sok liter tej hiányzott. Nem adtam fel, haladtam és fokozatosan rájöttem, hogyan kell a tejet megfelelően habosítani és milyen legyen a hőmérséklet "- emlékezett vissza a 29 éves férfi, aki az idő múlásával még jobban kezdett.

Érdeklődése egyre intenzívebbé vált, egyre jobban érdekelte a kávé, több információt szerzett. "Nagyon figyeltem arra, hogyan kell megfelelően elkészíteni az eszpresszót, milyen legyen a kávé pontos tömege, az őrlés vastagsága, hány rudat kell elkészíteni, milyen legyen a víz hőmérséklete stb. . Egy automata kávéfőző már nem volt elég nekem, és vettem egy kart. "

Ilyen karos kávéfőzőt jelenleg Ján Cvikel használ. És dicséri.

Ján elmondta, hogy a jelenlegi kávéfőzője a Lelit Anita PL042TEMD, de ha lenne rá pénze, azonnal elmegy La Marzocco LINEA MINI-be. Ennek ára viszonylag jóval meghaladja a 4000 eurós szintet, és ez inkább egy profi ügy.

De térjünk vissza magához a rajongóhoz, aki kávés karrierje során nem csak a kereskedelmi termékek mellett maradt. "Fokozatosan felfedeztem a helyi sütőket és megismertem a különféle kávéfajtákat. A kávé véleményem szerint olyan, mint a bor; rettenetesen sok íze, tónusa, aromája és faja van, amelyeket meg kell kóstolni, és kiválaszthatja a sajátját. Főleg a savanyúbb kávék szerelmese vagyok, de alapvetően minden jól elkészített kávét megiszok "- tette hozzá Ján Cvikel, amely a kávé mellett az ételkészítésre is figyel.

Ki adná?

Milyen kávéfőzőt vásároljon?

Még egyet kérdeztünk válaszadónktól. El kellett házasodnia egy kezdő kávéfőző bőrével, és alacsonyabb vagy közepesebb árcsoportba tartozó kávéfőzőket kellett választania.

Olcsó kávéfőző: GrandeGusto

"Egy ilyen dologból meglehetősen jó kávé készülhet a normál iváshoz, de ha szereted az igazi eszpresszót, akkor biztosan nem választanál gépet ebben az árkategóriában."

Ajánlott kávéfőző: Delonghi ECAM 22.110B

"Ez volt az első kávéfőzőm. Ha kissé megigazítja a fúvókát, akkor a tejtejet is megverheti vele. "

PS: Nézze meg Ján Cvikel munkáját az Instagramon @janickoc. A cikkben használt fotók az ő műhelyéből származnak.