"Az édes ételek sok ember gyengesége. De egyre több olyan hang hallatszik, amely mérget nevez a cukornak, és meg akarnak szabadulni ettől az anyagtól."

harc

Zuzana Lobotková, 2015. március 30., 10:00

A cukor állítólag a fizikai függőség szempontjából modern dohányzá válhat. Vannak, akik naponta tizenöt teáskanálnál több cukrot fogyasztanak, és az ajánlás az, hogy a cukor ne képviselje a napi energiafogyasztás több mint tíz százalékát. Azonban ideális lenne, ha ez legfeljebb öt százalék, tehát körülbelül 25 gramm lenne.

Édes függőség

Az Egészségügyi Világszervezet feltárta, hogy Észak- és Közép-Amerikában az átlagos cukorbevitel napi 95 gramm (19 kocka), Dél-Amerikában akár 130 gramm (26 kocka), Nyugat-Európában pedig átlagosan 101 gramm (20 kocka) .

Gyakran a zsírokat okolták károsságukért, mert növelik a koleszterinszintet, majd sót követnek a vérnyomás növelése érdekében. Most a cukor első számú ellensége. Hogyan lehet megszabadulni ettől az édes függőségtől? A BBC One négy önkéntest figyelt meg, akik egészségügyi okokból a cukorbevitel csökkentése érdekében dolgoztak.

Négy önkéntes megdöbbentően 119 teáskanál cukrot fogyasztott naponta. 95 teáskanálnyival kellett volna csökkenteniük, ideális esetben napi hat teáskanálhoz jutottak. És átvitt értelemben. A cukor is ott van, ahol nem is várhatná.

Veszélyes szénsavas italok

Az egyik önkéntes napi 39 teáskanál cukrot vett csak édesített szénsavas italokba. A második a 2-es típusú cukorbetegség és az édességgyengeség kockázatával jár, a harmadik négy gyermek édesanyja szokott félkész termékeket fogyasztani - reggelire süteményt vagy csokoládét eszik, a negyedik elfoglalt vezetőként önkéntes megoldja az időhiányt ételek gyorsétkezdeihez.

Ki kellett zárniuk a készételeket, a szénsavas italokat és a kekszeket az ebédlőből. És az eredmények meghökkentőek voltak. Amikor ezek az emberek napi hat teáskanál cukorra szorítkoztak, hárman átlagosan hat fontot vesztettek, negyedik önkéntes valamivel kevesebbet. A kísérlet során a szakértők megmérték az önkéntesek agyi aktivitását. Amikor cukrot ettek, olyan folyamatok mentek végbe az agyban, amelyek ötvözték az édességet a jutalom érzésével.

Hogyan korlátozzuk a cukrot?

Nem kell cukrotartóba tölteni, hogy cukrot fogyasszunk. A cukor természetesen előfordul a mézben, a szirupokban, a gyümölcslevekben és a gyümölcslé-koncentrátumokban. Az élelmiszer-gyártók azonban laza cukrot is adnak az élelmiszerekhez. Ezek nem fordulnak elő természetes módon gyümölcsökben, zöldségekben és tejben. Nincs bizonyíték arra, hogy ezek a cukrok közvetlenül károsítanák őket, és a természetes cukrok minden bizonnyal profitálnak a cukrokból.

Tehát mennyi cukor túl sok? Ha durván kiszámítjuk a napi 2000 kalóriát, mint az étel és ital fogyasztásához szükséges energiamennyiséget, a szakértők azt javasolják, hogy a cukor ne haladja meg a 200 kalóriát. Ez körülbelül tizenkét teáskanálnak felel meg. Például egy pohár narancslé körülbelül kilenc teáskanál cukrot, egy tál gabonafélét és több mint három teáskanálot tartalmaz. És nem a tejeskávéról beszélünk, amelyet egy kávézóban élvezhet, nem tudva, hogy körülbelül húsz teáskanál cukor van benne.

A már hároméves gyerekek édesített italok és gyümölcslevek miatt szenvednek fogszuvasodástól. A korral pedig ez a probléma csak súlyosbodik. A szabad cukrok alapvetően energia nélkül specifikus tápanyagok, ami veszélyezteti az étrend táplálkozási egyensúlyát. Tehát ezek üres kalóriák.

Tehát hogyan vértezed fel magad a cukorral szemben? Fokozatosan csökkentse cukorfogyasztását (kávé, tea, édesség), és idővel azt tapasztalhatja, hogy egyre kevesebb hiányzik. Alternatív megoldásként vegye figyelembe a cukorhelyettesítőket, például az egyre népszerűbb stevia-t. Kevesebb szüksége lesz rá, és semmilyen módon nem veszélyezteti az egészségét. Ez azonban hiábavaló lenne, ha nem kezdené figyelmesen elolvasni a boltokban a címkéket - legyen óvatos, vegye figyelembe a cukortartalmat grammban.

Még akkor is, ha nem sikerül napi hat-tizenkét teáskanál cukrot elérnie, legalább egyre jobban tudatában lesz annak, hogy ezek az ingyenes cukrok hol találhatók. Tehát megpróbálsz harcolni a cukorral?