Megközelítés
Először forraljuk fel a lencsét. Mindkét típust együtt főzheti. Körülbelül 20 perc, előzetes áztatás nélkül. A lencsét meg kell főzni. Engedje le a vizet, és tegye félre a lencsét. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, hagyjuk a hagymát mázolni, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
Csak enyhén sütjük, és hozzáadjuk a lencsét és a felszeletelt olajbogyót. Sózzuk és ízlés szerint ízesítsük a keveréket. Süssük egy ideig, hogy az ízek összekapcsolódjanak.
Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és óvatosan összekeverjük. Az eredmény egy laza, fűszeres lencse legyen.
TÍPUS:
Nagyszerű íze lesz például párolt sárgarépával vagy brokkolival. Köretként élvezheti, de a zöldségsalátát is élénkíti.
LENCSE
Az üzletekben ma már nemcsak barna, hanem fekete, zöld, piros és sárga lencsék is kaphatók. Gyorsan főz, és nem kell áztatni. Levesekhez húslevesként alkalmas. Enyhíti a stressz tüneteit és segít csökkenteni a koleszterinszintet. Alacsony glikémiás indexének köszönhetően cukorbetegek számára is alkalmas. A purintartalom miatt nem ajánlott nagy mennyiségben köszvényben szenvedőknek.