kenyér

A háromszemű kovászos kenyér árpaliszttel a búza-rozskenyér klasszikus kombinációjának variációja. Egyesíti egészségesebb alternatívák Liszt - rozs, árpa teljes kiőrlésű és tönkölyliszt. A bolyhos eredmény a (nehezebb) rozs és árpa teljes kiőrlésű liszt kombinációja ellenére segít biztosítani a víz helyett sör hozzáadását.

Ennek köszönhetően ez a kenyér egészséges

Az árpa a búzaliszt egyik egészségesebb alternatívája. Gazdag erőforrás oldódó rost (béta-glükánok), ami lassítja az emésztést, hosszabb ideig hozva jóllakottnak érzi magát 1 . Oldhatatlan rost az árpában szolgál táplálék a bélben lévő jó baktériumok számára, amelyek többek között csökkentik a test gyulladását. Élelmi rost szerepet játszik az emésztőrendszer számos betegségének megelőzésében, beleértve az epeköveket és az irritábilis bél szindrómát. 2 Béta-glükánok segít csökkenteni koleszterin 3 és erősíti az immunrendszert. Az árpa számos fontos ásványi anyag forrása, pl. szelén, amely segít méregteleníteni a testet a nehézfémektől. 4

A bioboltokban árpa teljes kiőrlésű liszthez lehet hozzájutni, és nemcsak kenyérsütésnél használhatja, hanem kekszhez is kiváló. Sütéskor kombinálhatod tönkölyvel.

Az árpát pelyhek formájában is felveheti a menübe. Készíthet belőlük például kiváló árpás reggeli zabkását.

Tippek ízletes kovászos kenyérhez árpaliszttel

Sör világos vagy sötétet használhat az ösvényen. Alkohol nélkül is békés, amely egyébként sütés közben még elpárolog.

Amikor hozzáadod magvak, kombinálhatja a klasszikus napraforgó és a sütőtök mellett, például hámozva is kendermag, amelyek kiváló erőforrást jelentenek omega-3 zsírsavak világos színüknek és kis méretüknek köszönhetően észre sem veszi őket a kenyérben - ez bónusz azoknak a válogatós gyerekeknek, akik magokat bányásznak a kenyérkenyérből ... Ugyanez vonatkozik a chia magokra is, de vizet szívnak, tehát 1 evőkanál chia mag elég ehhez a kenyérhez.

Ez egy hagyományos recept vekni kenyér. Ha nincs zsebkendője, akkor is hagyhatja a tésztát keleszteni egy tálban, amelyet kukoricával vagy kukoricakeményítővel porosított kendővel kibélel, hogy a tészta ne tapadjon a törülközőre.