Ettél már házi vajat? És erjesztett, vagyis erjesztett? Nem? Nagyon egyszerű, nagyon ajánlom, főleg gyerekeknek. Legalább tudod, milyen tejet használtál. Ezenkívül az erjesztett ételek sokkal emészthetőbbek. És nekem sokkal finomabb.
Szükségünk lesz:
500 ml legalább 33% -os tejszín
2 evőkanál joghurt
- Keverje össze a tejszínt és a joghurtot egy tiszta edényben. Ronggyal letakarva 24–48 órán át hagyjuk erjedni. Próbáltam rövidebbet és hosszabbat is, mondhatom, hogy 48 óra elteltével a vaj gyönyörű joghurtot kóstolt, sokkal többet, mint 24 óra után.
- Öntsük az erjesztett tejszínt habverőbe, lehetőleg takaróval, és habozzuk nagy sebességgel, amíg a zsír el nem kezd válni a tejsavótól. Ostorozás után valami ilyesmi látszik:
3. Vigye a vajat a tejsavóval együtt egy edénybe, amelyre ételmezt vagy más tiszta ruhadarabot kentünk. Legalább egy ideig csöpögjön. Tegye egy formába vagy más edénybe, és tegye hűtőszekrénybe. Nem házi vaj felett 🙂
Ne öntsön tejsavót, felhasználhatja házi kenyér vagy sütemény sütéséhez.