Kíváncsi vagy mi a Ghee vaj? Miért, hol és hogyan kell használni?
Gyakran felmerül bennem ez a kérdés, ezért elkészült ez a cikk. Nézzük a Ghee vajat közelebb "a fogakhoz", vagy jobban mondva: "közelebb a zsírokhoz" "
Ghee vaj - Miért, hol és hogyan kell használni? Mi az a Ghee vaj és honnan származik?
A ghí vaj nem modern fikció vagy divatos divat az egészséges táplálkozáshoz. Készítésének receptjei megtalálhatók öreganyáink szakácskönyvében is, de név alatt kiengedett vaj. Igaz azonban, hogy jelenleg főleg Indiában és Nepálban használják. Ellenkezőleg, úgy tűnik, hogy szlovák konyhánk megfeledkezett erről a vajról. És ez nagyon kár. Így készül a vaj fehérjék, cukrok és víz mentes és nagyon nagy pozitív hatással van egészségünkre, valamint konyhánk sokféle felhasználására.
Miért egészséges a Ghee vaj és hogyan segít nekünk?
Ghee nem tartalmaz tejfehérjét (kazeint) vagy laktózt. Ezért azok az emberek is élvezhetik ezt a vajat, akik nem tolerálják a tejfehérjét.
A Ghee segíti az emésztést serkenti a gyomornedv kiválasztását; míg a klasszikus vaj és más olajok lassítják az emésztést, mert nehezen emészthetők. Tele van antioxidánsokkal, és segíti a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását is, ezáltal erősíti az immunrendszert. Csökkenti a "rossz" koleszterint is.
Nagy koncentrációjú vajsav lassítja vagy megállítja a rákos daganatok növekedését. A Ghee azonban alkalmas kültéri használatra, égési sérülésekre vagy különféle bőrproblémákra is.
A ghee vajsavat tartalmaz, amely vírusellenes és rákellenes tulajdonságokkal rendelkező zsírsavat, valamint A-, E-vitamin, niacin és ásványi anyagok - nátrium, kálium, kalcium, foszfor, magnézium és vas.
Erősíti az agyat és az idegrendszert, és javítja a memóriát. Támogatja a szöveti aktivitást és a test rugalmasságát. A tüdő, a szív és a bőr nélkülözhetetlen tápláléka. Száraz vagy megégett bőr vagy ajkak esetén a tiszta ghí a leghatékonyabb gyógyszer. Más típusú bőrbetegségek esetén szükség esetén különféle gyógynövényeket adnak a ghí vajhoz .
Krónikus ízületi fájdalmak esetén is kiváló, egy csodaszer idegbetegségek, neurológiai problémák, éles fejfájás, asztma, reuma, ízületi fájdalom és merevség, a kéz és láb bőrének éles égése és szembetegségek esetén .
Például kenjük a fülfájdalmak enyhítésére fül és környéke. Arra is használják, hogy szebb és ragyogóbb bőr. Vigyen fel egy vékony réteget a bőrön, hagyja hatni egy ideig, majd gyengéden masszírozza.
A ghívaj pozitív tulajdonságainak összefoglalása:
- serkenti a gyomornedv kiválasztását, támogatja és felgyorsítja az emésztést, javítja a rendszeres bélmozgást
- Tele van antioxidánsokkal, és segíti a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását is
- erősíti az immunrendszert és a védekezést
- csökkenti a rossz koleszterinszintet
- lassítja vagy megállítja a rákos daganatok növekedését
- alkalmas égési sérülésekre és bőrproblémákra
- a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
- csökkenti a magas vérnyomást
- támogatja az erős csont- és ízületi szöveteket
- gyönyörű bőrt, hajat és körmöket biztosít
- megnyugtatja az idegrendszert
- támogatja az agy és a memória működését
- eltávolítja a migrént
Hogyan ízlik a Ghee vaj?
A ghee vajnak más az íze, mint a klasszikus vajnak, amelyből készült. Kifejezettebb diós íze van, ami nem ront el semmilyen ételt. Fantasztikus ízt ad az ételeknek, de ne feledje, hogy a kevesebb néha több, és nem mindenki szereti a diós ízt. Megkülönböztető ízének és aromájának köszönhetően elég sokkal kevesebbet használni belőle a főzés során.
Hol használhatom?
Használhat ghí vajat hideg és meleg ételek elkészítéséhez. A ghívajon egészségesebbet is süthet, mint más zsírokon. Felveheti kenetekbe, szószokba, levesekbe, húsba, kenyérbe, tésztába, rizsbe, zabkásába, süteményekbe, krémekbe - ahol csak szüksége van rá. A Ghee vaj hatalmas előnye, hogy van nem ég, mint más zsírok. A ghee vaj rákkeltővé váló hőmérséklete legfeljebb 250 fok, ami jóval alacsonyabb a sütés hőmérsékleténél. Ezért a ghí vaj a kókuszolajjal együtt az egyik legegészségesebb zsír alkalmas meleg konyhához. Én személy szerint használom például palacsinta vagy burgonya sütéskor.
Hogyan készítsünk Ghee vajat otthon?
Ghee vajat készíthet otthon. Például az okos Robert videó oktatóanyagának megfelelően.
Akár különféle ízekkel is elkészítheti. Végül egyszerűen adjon hozzá rozmaringot, bazsalikomot, kakukkfüvet és levendulát az olvasztott ghí vajhoz. Használhat szárított borsot vagy friss, szeletelt. Ha jobban szereti az olasz konyhát, adjon hozzá például oregánót, bazsalikomot és kakukkfüvet.
Ha elkezdi a ghee vajat használni a konyhában, a teste megköszöni 🙂 És a barátaidnak is, ha értesíted őket erről a cikkről.