Hozzávalók (4 adag)
| 750 g | darált hús (sertés és marhahús keveréke) K-Purland |
| 2 | tojás |
| 2 | száraz tekercsek |
| 4 | gerezd fokhagyma |
| 1 | közepes hagyma |
| 1 PL | egész mustár |
| 1 PL | Vajok |
| 1 ART | majoránna |
| 1 ART | só |
| bors, szerecsendió |
Kása:
| 500 g | krumpli |
| 150 ml | fűtött tej |
| 3 PL | Vajok |
| só |
Megközelítés
A száraz tekercseket reszeld le egy finom reszelőn, vagy keverd össze őket turmixgépben. Olvasson fel egy evőkanál vajat egy kis tálban, és keverje össze a mustárral. Hámozzon meg egy hagymát, és vágja minél kisebb kockákra. Ezután megnyomjuk a fokhagymát. Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
Tegye a darált húst egy nagy tálba, és adja hozzá a tojást, a hagymát, a fokhagymát, a zsemlemorzsát, majd alaposan keverje össze és gyúrja össze. Tegyen tenyérbe zúzott majoránnát, sót, kevés borsot és egy csipet őrölt szerecsendiót. Keverjük újra 5-10 percig, amíg az apróra vágott összes komponens teljesen össze nem kapcsolódik. Ha úgy érezzük, hogy a fasírt túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát. Ha viszont úgy tűnik, hogy túlságosan remeg, akkor adunk hozzá egy tojást, vagy gyúrjuk tovább a húst.
A kész keverékkel ízléstesztet fogunk végezni. Egy kis tapadásmentes serpenyőben megpirítunk egy kis vekni húskeveréket egy kevés vajon. Ha szükséges, ízesítsük az apróra vágott húst.
Az ízesített és jól összegyúrt apróra vágott darabokat egy nagyobb kúppá formázzuk, amelyet áthelyezünk egy sütőpapírral bélelt tepsire. Az apróra vágott felületét vaj és mustár keverékével megszórjuk, majd a sütőbe tesszük. 20 perc sütés után az apróra vágott húst ismét megszórjuk vajjal és mustárral. Ezután további 30 percig sütjük.
A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Főzés után nyomja át őket egy burgonya sajtón, vagy pépesítse meg villával. A forró krumplihoz vajat, meleg tejet és kevés sót adunk. Keverjük össze jól, fűszerezzük, és szükség szerint adjunk hozzá egy kevés tejet vagy vajat.
A sütés végén teszteljük, hogy a fasírt kész-e. Helyezzen egy grillnyársat vagy hasonló tárgyat a közepébe, és nyomja a kéz hátuljához - forrónak kell lennie.
Miután kivette a felaprított darabokat a sütőből, fedje le fóliával, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig. Ezután az apróra vágott szeleteket vágja és burgonyapürével tálalja.