A hamburger alapja mindig a minőségi marhahús, az ideális marhahús elülső része, amelyet magának kell ledarálnia, vagy megbízhatja egy hentesben, akiben megbízik. Csak akkor lesz biztos benne, hogy mi is van valójában abban a húsban, így ha ez egyáltalán lehetséges, kerülje a darált csomagolt húst a szupermarketekből. Ha saját maga őrli meg, a lehető legközelebb magához a rostélyhoz, ideális esetben csak a hűtőszekrényből választva, hogy a zsír ne váljon szét az őrlés során. A húst még semmilyen módon sem kell fűszereznie, elég a só és a frissen őrölt fekete bors, így a marhahús íze még jobban feltűnik.
A saját hamburgeréhez azonban mindenképpen szüksége lesz házi zsemlére. A jó húst nem ronthatja el az üzlet bolti tekercsével. Édesebbek és vajasabbak, elkészítésük nem bonyolult, ezért nem kell aggódnod emiatt. És végül friss zöldségek, saláta, egy kis hagyma és paradicsom, és főleg a szósz, amelyet maga is elkészít. Friss ízek alkalmasak a repülésre, ezért a görög tzatziki szószt választottam, amelynek remekül hamburger íze van, és elkészítése egyértelműen játék. És mivel nemcsak a hús élő ember, elkészítettem egy hús nélküli hamburgert is. Bár bizonyosan nem áll a klasszikusok felett. Finom, összefoglalva, ma megtalál egy receptet egy igazi hamburgerhez, egy vegetáriánus hamburgerhez, hamburger zsemléhez és tzatziki szószhoz. Elég, igaz?:)