Kérésre mellékelek egy házi kukoricaszirup receptjét, amelyet gyakran használnak különféle cukrász termékek, valamint mályvacukrok és más kemény cukorkák gyártásához, és itt különféle sütések sütéséhez is. A gyártása nagyon egyszerű, csak problémám volt néhány alkatrész szlovák nyelvre történő fordításával, ezért fordítót használtam, amelyből remélem tudni fogja, milyen néven értékesítik nekünk/"Alnatura Weinstein Backpulver" /.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hideg helyiségekben keverje össze a hideg vizet és a kukoricakeményítőt, és keverés közben forralja fel ezt a keveréket, amíg egy tiszta kazetta el nem forr. Adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a főzést, amíg a sűrű szirup állaga el nem éri. Megtudhatjuk, hogy egy cukrászdai hőmérőn 112 -116 ° C =/235-240 ° F/hőmérsékletet mérünk, vagy egy tálba jeges vizet öntünk, és amikor főtt szirupot öntünk bele, mákgolyót készítünk, amely kényelmesen gördülhetünk az ujjaink között, akkor megfelelő szirup állagúak leszünk. Vegye le a tűzről, és adjon hozzá vaníliát és fogkövet/"Alnatura Weinstein Backpulver" -t. Teljesen fel kell oldanunk. 1/Ezen a ponton hozzáadható egy csepp sárga ételfesték, hogy a szirup elérje a kívánt színt, amint azt az üzletekben árusítják, de ez felesleges lépés, és nem tenném meg. 2/Egy másik alternatíva az lenne, ha MOST cserélnénk a kristálycukrot - ha azt akarjuk, hogy a szirup sötét legyen, mert itt mindkét kombinációt értékesítik. Attól függ, hogy melyik recept készül, és attól is, hogy milyen cukorkákat készítünk. Természetesen a fehér MARSHMALOW-hoz FEHÉR szirupot készítünk.
A szirup alkalmas olyan sugárhajtókra is, ahol MED-et használnak, különösen, ha barna cukorból készítjük, vagy egyszerűen cukorból készítünk karamellát. Ebből a receptből 1,5 - 2 csésze szirup származik, a főzés sűrűségétől és az összetevőktől függően. Tárolja fedett csészében a hűtőszekrényben, és tartson 2-3 hónapig; =================== Kupa = 2,5 dcl ===================== Házi mályvacukor recept: http://varecha.pravda.sk/recepty/domaci-marshmallow/14029-pouzi.html ============================== == =============
IMITACIA a kukoricaszirupról. A kukoricakeményítőt ITT nem használják, és az alábbiak szerint készül: 2 csésze kristálycukor 3/4 csésze víz 1/4 lizin tartár/só csipet Az eljárás ugyanaz, mint a kukoricaszirup eljárásnál. Minden irányban keverje össze az összes hozzávalót, és folyamatos keverés közben forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet, és további 3-4 percig főzze a puha golyós szirup szintjén. Ezt úgy találjuk meg, hogy egy cukrászdai hőmérőn 112 -116 ° C =/235-240 ° F közötti hőmérsékletet mérünk. A kihűlt szirupot üvegedénybe tesszük, és hűtőszekrényben tartjuk, ahol 2-3 hónapig tart.
Nevettem azon is, hogy mit fordított rám a fordító, sajnálom, hogy másként nem mondhatom el neked, talán ez a magyarázat, hogy milyen csodát fog neked megmagyarázni: Fogkő = tatárkrém == Fehér, kristályos, savanyú anyag, amelyet a bor erjesztésének melléktermékeként nyernek, és főleg sütőporban használnak. • Alternatív név: Vínan Draselný, Chem. Minta: HOOC (CHOH) 2 COOK/"Alnatura Weinstein Backpulver" /. Köszönöm @Sjuz, hogy megadta a nevet, amely alatt eladják nekünk. Angolul:. fehér, kristályos, savas vegyület, amelyet a bor erjesztésének melléktermékeként kapnak, és amelyet főleg sütőporban használnak. • Alternatív név: kálium-hidrogén-tartarát; chem. képlet: HOOC (CHOH) 2 COOK.