Recept/recept a Korzennától
Az elkészítés módja
Házi tészta
Fél kg átszitált liszthez adjunk 4-5 tojássárgáját és kevés meleg vizet, és keverjük össze a kemény tésztát. A tésztát vékonyan tekerjük egy tányérra, és hagyjuk megszáradni. Félbe vágjuk, tekercsbe tekerjük, és a lehető legvékonyabban vágjuk egy éles késsel a deszka szélére. A felszeletelt tésztát tányérra terítjük. Forraljuk fel sós vízben.
Csirkehúsleves
Tisztítás után tegye a csirkét sós vízbe, és főzze meg a megtisztított és felszeletelt zöldségekkel (3 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 zeller, 2 félbe szeletelve és hagyma, egy kevés kelkáposzta). Lassan főzzük a levest, hogy gyengéden buborékozzon. Fűszerezzük sóval, fekete borssal, liguriannal vagy petrezselyemmel. A főtt csirkét ossza fel részekre, és tésztával és zöldségekkel ellátott levesben tálalja
Készítmény
Házi makaróni
Adjon hozzá 4-5 tojássárgáját és kevés forró vizet fél kg átszitált liszthez, kemény adagot készítve. Hajtsa ki az árcédulát az asztalokon, és tegye az asztalhoz. Részben vágja át az oszlopot, akassza fel a tekercsbe és a korai asztalra, vágjon éles késsel, mint a legkisebb makaróni. Törd fel a székletet. Forrós, sós vizet készítsen.
Csirke zselé
Belépéskor, ahol sós vízbe tesszük, és tiszta és vágott hajú gátot kapunk (3 db. Marchwi, 2 db pietruszki korzeń, 1 készlet. Seler). Rosół finoman finomságokat, hogy könnyedén "gyászolja". Sót, borsot szállítunk, részletes károkat és rövid rugókat lehet biztosítani. Kész csirke adagokhoz és kocsonyában, makarónival és tavasszal.