Ha boltban vásárol hasábburgonyához tartármártást, salátához majonézt, ne tegye. Próbáld ki ezeket házi receptek - egyáltalán nem bonyolultak és nem is fáradságosak, és biztos lehet benne, hogy őszinte házi alapanyagokat tartalmaznak. Ezeknek valóban frisseknek és körülbelül azonos hőmérsékletűeknek kell lenniük, hogy a tartármártás és a majonéz ideális legyen az Ön számára.
A majonéz tökéletes burgonya (sült és sült krumpli), zöldségfélékhez, vagy felhasználhatja házi kenetek alapjaként. Az alábbiakban egy klasszikus teljes zsírtartalmú mustár található, de könnyedén használhatja Dijont. A napraforgóolaj helyett olívaolajat tehet, ha úgy tetszik. Valaki tejsavót ad a majonézhez, hogy hosszabb ideig tartson - rajtad múlik, de egyáltalán nem kell használnod.
A majonéz egyébként nemrég egyfajta madárijesztővé vált, amely nem alkalmas az egészséges életmódra. Igen, talán az adalékokkal és tartósítószerekkel vásárolt, de nem házi készítésű. És amikor kipróbálja ezen receptek egyikét, rájön, hogy sokkal kevesebb pénzbe, energiába, energiába és időbe kerül, mint ha boltban vásárolta volna.
Házi majonéz
A finom és jó minőségű házi majonéz alapja a friss tojás, ezért ne spóroljon velük. Ideális, ha jó fajtából származnak
Szükségünk van
-
50 ml minőségi napraforgóolaj 3 teáskanál minőségi teljes zsírtartalmú mustár 3 friss tojássárgája citromlé só és bors
MEGKÖZELÍTÉS
Az egész mustárt és 3 tojássárgáját felverjük egy kisebb tálban - használhatunk kézi keverőt is. Fűszerezzük sóval és borssal.
Keverje össze tovább ezt az alapot, és lassan adja hozzá az olajat, hogy felverje a kívánt sűrűséget. Végül adhat hozzá néhány csepp citromlevet, és kissé felverheti.
Az ilyen házi majonézt legfeljebb két napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Tartár mártás
A gyerekek inkább a ketchupot (sült krumpli, sajt, kolbász esetében), a felnőttek viszont inkább a tartármártást. A vásároltak valahogy rosszabb minőségűek, ezért próbálják ki ezt a nagyszerű receptet. Alapja a házi majonéz, amelyből gyönyörű vastag fogkő készíthető.
Szükséged van
-
300 g házi majonéz 2 medvehagyma 2 evőkanál zsíros mustár metélőhagyma vagy petrezselyem 2 konzerv édes-savanyú uborka 1 evőkanál kapribogyó szardella paszta citromlé néhány csepp Worcestershire szósz só és bors
MEGKÖZELÍTÉS
Tegyen egy majonézet egy tálba, adjon hozzá apróra vágott medvehagymát, kapribogyót és gyógynövényeket. Az uborkát reszeljük le és adjuk hozzá a mustárt. Keverjen össze mindent alaposan. Ízlésétől függően adhatunk hozzá citromlevet, Worcestershire szószt vagy szardella pasztát. Végül a szükséges sót és borsot.
Ha szereted a házi készítésű mártásokat, próbáld ki a nagymama leveseit, mártásait és kolbászait - receptek tapasztalt háziasszonyoktól.