Habcsók csokoládéval
Elkészítés: kb. 60 perc
35 darabra van szükségünk:
4 tojásfehérje
150 g porcukor
csipet só
80 g reszelt forró csokoládé
Megközelítés:
Melegítse fel a sütőt 110 ° C-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A küldetés során habosra keverje a vastag fehéreket egy csipet sóval. Fokozatosan verje fel az átszitált cukrot, és amikor sűrű a hó, óvatosan keverje bele a csokoládét.
Töltse be a keveréket egy cukrászsákba, és sütőpapírral előkészített tepsire készítse el habcsókot. Tegye a sütőbe, és rögzítse az ajtót úgy, hogy körülbelül két centiméterig nyitva maradjon, hogy a nedvesség távozhasson. 25 perc elteltével teszteljük, hogy a habcsók lehúzható-e a sütőpapírról. Ha nem, addig sütjük, amíg lehet. A csókok belül rugalmasak. Ha azonban hosszabb ideig akarjuk tárolni őket, akkor hagyjuk őket alaposan megszáradni 60 ° C-on, majd egy óndobozban tárolhatjuk őket.
Méh megkönnyebbülés
Elkészítés: 60 perc
35 adagra van szükségünk:
Az úton:
200 g zúzott piskóta
100 g porcukor
100 g vajat
2 ČL kakaó
1 vaníliás cukor
4 PL rum
4 PL tej
Krémhez:
80 g vajat
50 g porcukor
1 sárgája
4 CL rum
35 kerek keksz
Megközelítés:
Törje össze a piskótákat, adjon hozzá porcukrot, vajat, kakaót, vaníliás cukrot, rumot és tejet. Megcsináljuk a tésztát.
A vajat, a cukrot, a sárgáját és a rumot simára keverjük.
A tésztából kis darabokat veszünk, belenyomjuk a formába, lyukat készítünk, amibe bekenjük a krémet, és piskótával letakarjuk. Hagyja pihenni egy-két napot, hogy a piskóta nedves maradjon. Csokoládét önthetünk a kaptárra.
Gépi tészta
Előkészítés: kb. 80 perc + az út hátralévő része + hűtés
25 darabra van szükségünk:
250 g fél durva liszt
60 g margarin
70 g lágy vaj
125 g porcukor
1 tojás
1 sárgája
csipet só
1/2 sütőpor
100 g csokoládé hab
Megközelítés:
Szitáljon lisztet porcukorral és sütőporral egy tálba. Megszórjuk keményítővel, hozzáadunk lágy vajat, margarint, a tojásokat összekeverjük sóval és tésztává dolgozzuk. Csomagoljuk fóliába, és hagyjuk körülbelül egy órán át hidegben pihenni.
Kicsomagoljuk a tésztát, körülbelül hat darabra vágjuk és átdolgozzuk, hogy kissé megpuhuljon, és a húsdarálóba nyomható legyen, amelyre rátesszük a cukrászdát.
Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra, előkészítünk egy tepsit sütőpapírral. Ha nincs segítője, akkor a lyuk alá egy tányérral ellátott alapot kell tenni, ahonnan a szalag felmászik, hogy az egyik kezével a darálóba tolhassuk a tésztát, a másikkal megfordítsuk.
A tányéron feltüntetjük a tésztacsík hosszát, ahonnan elfordítjuk a kerekeket. Ezután egy széles kés segítségével tepsire tesszük őket. Tegye a megtöltött lemezt a sütőbe és süsse aranysárgára. Óvatosan helyezze a megsütött édességeket egy tálcára, és hagyja kihűlni.
Tippünk: A kerekek egy részét átitathatjuk csokoládé habban.
Nagymama méhsejtjei
Előkészítés: kb. 90 perc + díszítés + nap a szunnyadó útra
35 darabra van szükségünk:
Az úton:
500 g sima liszt
100 g porcukor
50 g méz
50 g vajat
1 tojás
1 teáskanál szóda-hidrogén-karbonát
1 teáskanál mézeskalács
csipet só
egy csipet citromhéjat
A feltéten:
100 g porcukor
1 fehér