Házi receptek az iskolai büfékben? Működik - mondja a szakács

A tisztviselők elsősorban házi recepteket keresnek hús nélküli, zöldséges és burgonyás ételekhez, de a gyerekek gyakorlatilag bármit hozhatnak, amely megfelel a Közegészségügyi Hivatal által meghatározott szigorú táplálkozási szabályoknak.

menzákban

"Minden receptet, amelyet egy gyermek hoz, egy 12 tagú szakértői bizottság értékeli, amely felméri a táplálkozási előnyöket, és felméri, hogy a recept egyáltalán egészséges-e és alkalmas-e a gyermek számára." Beáta Dupaľová Ksenzsighová, a minisztérium szóvivője pontosítja.

Több tucat új recept

Az iskolai menza szakácskönyvét 50 új házi készítésű recepttel kell bővíteni. Kérdéses azonban, hogy iskoláik egyáltalán képesek lesznek-e összegyűjteni őket.

Néhány kritikus már határozottan kijelentette, hogy ez nem fog menni, mert sok szülő nem vezeti gyermekeit változatos és kiegyensúlyozott étrendhez. Jobban szeretik, amit zavarás nélkül esznek.

Az ismert séf, Kocák Gab szerint a gasztronómia szomorú visszatükröződése, különösen a kisebb gyermekek esetében, az éttermek étlapján is megmutatkozik.

"Van sült steak, sült krumpli, sült halujj, egészségtelen dolgok a gyerekkártyákon. Nem azt mondom, hogy zöldséget kell enniük, de azt támogatom, hogy a gyerekek úgy étkezzenek, mint a szüleik éves kortól." - mondja a szakács.

Stupavában működik

Tehát olyan ételek, mint a hüvelyesek, a hús, a rizs, a burgonya és természetesen a friss zöldségek.

A tökéletes receptet valószínűleg senki nem viszi be az iskolába, de még az iskolai menza vezetője is felelősségteljesen reagál, a táplálkozás szintje magasra emelkedhet.

A stupavai iskolában Miloš Lachkovič neves séf megpróbálta szülei receptjeiből tökéletes ételeket készíteni a gyermekek számára.

"Minden receptet kipróbálok, mert ők erőfeszítéseket tesznek, és az én feladatom a minisztériumba helyezni" tisztázza.

Vessen egy pillantást a 17-i Újság elemzésére: