házi

Házi rozskenyér

Szeretjük a számlából készült golyókat, megpróbáltam otthon elkészíteni őket, rozs változatban, beállítottam a házi zsemlék receptjét, kicseréltem a lisztet. Teljesen sikeres…

    250 g kenyér rozsliszt 200 g sima liszt (00) 180 ml langyos víz 30 g napraforgóolaj 40 g élesztő 25 g nádcukor 10 g tengeri só

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet sóval. Készítsen egy lyukat a közepére, törje bele az élesztőt, szórja meg cukorral és öntsön egy kevés langyos vizet. Negyed óráig hagyjuk savanyulni.

Hozzáadunk olajat és a maradék vizet, és sima tésztát dolgozunk ki, keverhetjük is.

Keverés után kb. Egy órán át konyharuhával letakarva meleg helyen kelesztjük.

Amikor a tészta savanyú, lisztezett tányérokra osztjuk 12 egyenlő darabra, és minden darabból golyókat formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Hagyja körülbelül fél órán át kelni.

Ezután vágjon fel minden darabot, és dörzsölje meg vízzel. 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Miután kihúzta őket, hagyja lehűlni a grillen.