Acidko, kefir, savanyú tej . Tele vannak üzletekkel és ízekkel, és mégis a legegészségesebb a házi. 🙂 A kefir valójában tejtermék, amelyet a joghurthoz hasonlóan egy élő szervezet (kultúra) hatása hoz létre. Ez az élő szervezet, esetünkben kefir kultúra, amelyet kefirszemeknek (Tibetből származó gomba) is neveznek, tejcukrot - laktózt fogyaszt, és ez az erjedés egy élő kultúrákkal és baktériumokkal teli savanyú tejitalot hoz létre, amelyet mi is ismerünk probiotikumok. Itt ki kell emelni, hogy a minőségi tejből készített házi kefir sokkal gazdagabb és táplálóbb, mint a kereskedelem utánzatai, élénkségével és számos hasznos probiotikus baktériummal. Ezért ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell gondoskodni az ilyen kefirszemekről.
Tehát még egyszer megismétlem, hogy ez egy élő szervezet, amelyet rendszeresen táplálni és gondozni kell, amiért valóban királyi módon jutalmazzák. 🙂
A kefirszemek gondozásának 6 szabálya:
Tehát hogyan kell gondozni a kefirszemeket?
a kefir feszült
A kefirszemeket szitálás után hideg vízzel le kell öblíteni
Helyezze vissza a szemcséket a tartályba
Öntsön tejet, takarja le gézzel vagy egy rugalmas szalaggal ellátott ruhával, és hagyja a zsinóron, vagy tegye a hűtőbe
Mindannyiunknak el kell engednie magát egy napi fél literrel
Hogyan lehet eljutni a kefir szemekig? Az Internet még ebben az esetben is mindenható, ezért különféle oldalakról megrendelhető. Vagy előadásokon bemutatókra hordom őket, és érdeklődés esetén egy résztvevőnek átadhatom őket . 🙂
Ha a kefir íze túl savanyú az Ön számára, akkor keverhet hozzá gyümölcsöt, ami valószínűleg egyfajta módszer arra is, hogy kefirt adjunk a gyermekek étkezőjéhez.
Ez is az egyik apró, de fontos szokás és lépés az egészség felé.