Házi teljes kiőrlésű pita kenyér

Van néhány kiváló dolog ebben a pita kenyérben. Leginkább teljes kiőrlésű tönkölyliszt, tehát egészséges. Elkészítése nagyon egyszerű, változó, tetszőleges kombinációval töltheti meg (avokádó-csicseriborsó kenhető + spenótlevél/sonka + zöldség/sajt + zöldség/hummus/grillezett zöldség/feta + paradicsom + uborka + oregánó, mint én most volt). Megfagyhat!

teljes

8 kisebb pita kenyérhez szüksége van:

  • 3 és 1/2 csésze (én klasszikus amerikai mérőpoharat használok) teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1/2 csésze sima liszt
  • 1 és 1/2 csésze forró víz
  • 2 IL só
  • 1 PL nádcukor
  • 1 zacskó szárított élesztő - csak a felét adtam, és szerintem kevés
  • 1 PL olívaolaj

Megközelítés:

Keverje össze a lisztet sóval, cukorral, élesztővel. Adjunk hozzá olajat és vizet. Kenyeret formálunk és egy órán át hagyjuk kelni. Ezután 6-8 részre osztjuk, és mindegyikből készítünk egy pita palacsintát. Hagyja ruhával letakarni, hogy további 20 percig kovássza. Melegítse fel a sütőt maximálisan. Valaki kenyeret süt a grillen, de én inkább egy fordított főzőlapon sütöm a sütő közepén. Csak 4-5 percbe telik, mire elkapja a festéket. Ezután azonnal nedves ruhába csomagolom, hogy szépen puha legyen, és hagyom kihűlni.

A hűtőszekrényben vagy fagyasztóban lezárható zacskóban tárolandó.