ételek

Savanyú káposzta - hagyományos és népszerű szlovák étel. Ezt az egészséges finomságot, amely tele van vitaminokkal, főleg C-vitaminnal, különféle módon készítheti el, mivel számtalan recept áll rendelkezésre a főzéshez.

Sült töltött káposzta

Szükségünk van:

  • 250 g sertéshús
  • 250 g rizs
  • 2 hagyma
  • 2 tojás
  • só
  • őrölt feketebors
  • 1 kisebb fej káposzta
  • 1 kg savanyú káposzta
  • 2 dl tejszín

Megközelítés: A húst ledaráljuk. A rizst megmossuk, megpároljuk és hagyjuk lecsöpögni. Ezután darált húst, apróra vágott hagymát, tojást, sót, darált fekete borsot adunk hozzá, és mindent összekeverünk. Gőzölje meg a káposzta leveleket forró vízzel, töltse meg töltelékkel és cérnával cérnával. Tegyen egy réteg savanyú káposztát egy nagyobb kikent edénybe, tegye rá a megtöltött káposztaleveleket, és tegye rá ismét a káposztát. Öntsünk mindent krémmel, és lassan pároljuk a lefedetteket a sütőben puhára. Tálaljuk burgonyával.

Sonka gurul

Szükségünk van:

  • 700 g sertéshas
  • 200 g savanyú káposzta
  • 1 hagyma
  • 50 g szalonna
  • 1 evőkanál kenőcs
  • 1 evőkanál sima liszt
  • fokhagyma
  • összetört rascu
  • fekete bors
  • só

Megközelítés: Csontozzuk meg a megtisztított, bőr nélküli sertéshasat, vágjuk szeletekre, ütögessük meg őket, sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk zúzott fokhagymával. A kenőcsben apróra vágott hagymát és szeletelt szalonnát pirítsunk, adjunk hozzá szeletelt és leöblített káposztát, sót és ízesítsük rascával. Töltse meg a has szeleteit ezzel a keverékkel, csomagolja be, rögzítse fogpiszkálóval, vagy tekerje el cérnával és csomagolja lisztbe. Tegye a tekercseket egy kivajazott tepsibe, és erőteljesen sütje a sütőben. Ezután fedje le őket vízzel, és süsse aranyszínűvé. Sütés közben a megsült levet öntsük a tekercsekre, és forgassuk meg. A főtt burgonya vagy gombóc megfelelő köret.

Sült savanyú káposzta

Szükségünk van:

  • 300 g burgonya
  • 150 g sárgarépa
  • 40 g vajat
  • 250 g póréhagyma
  • 4 dl zöldségleves
  • 500 g savanyú káposzta
  • őrölt feketebors
  • só
  • 1 teáskanál cukor
  • 200 g alma
  • 200 g szalonna
  • 50 g kemény sajt

Megközelítés: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és negyedekre vágjuk. Megtisztítjuk, megmossuk és kerekekre vágjuk a sárgarépát és a póréhagymát. Pároljuk a burgonyát, a sárgarépát és a póréhagymát néhány percig melegített vajban. Öntsünk 2,5 dl húslevest, fedjük le és pároljuk 10 percig. Vágjuk a káposztát, adjuk a zöldségekhez, sózzuk, fűszerezzük, megszórjuk cukorral, letakarva 20 percig főzzük. Főzés közben letakarjuk a maradék húslevessel. Az almákat megtisztítjuk, negyedeljük, megszabadulunk a magtól és darabokra vágjuk. Szalonnaszeletekkel együtt adjuk a zöldségekhez, és pároljuk további 10 percig. A zöldségeket kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és fűtött sütőben megsütjük.

Milyen más finom recepteket készít a savanyú káposztából otthon? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.