mivel minőségi friss tehéntejet tudok tőlünk vásárolni, házi túrót készítek, ami jobb, mint a boltban kapható, és nem mindegy, hogy nyersen eszünk-e vagy ennünk-e ennivalót.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mindig 10 liter tejből készítek, de lehet kevesebbből is,
A tejet egy 10 literes edénybe öntöm, és hagyom állni a konyhában
24 óra múlva minőségi krémet veszek a tej tetejéről, a kiflit további főzéshez, vagy tejszínhabosításhoz desszertekhez vagy pudinghoz használom.
amikor a tej 3 napig áll, jelentősen besűrűsödik, és akkor alkalmas túró készítésére, a tűzhely legkisebb lángját felgyújtom, és ráteszek egy edény tejet, hagyom, hogy lassan felmelegedjen, de nem ' nem hiszem.
a tej - túró apró túrócsomói. Nem nagyon melegítem, mert a túró akkor kemény. A túrót egy szitán leszűröm, hagyom, hogy lecsöpögjön és lehűljön - majd főzéshez használom, vagy ha a fagyasztóban tovább tárolom.
ebből a 10 l tejből 1,8 kg túrót és 1,2 liter tejszínt kapok
Szeretjük a friss túrót, ha tojással, fahéjjal, vaníliával, cukorral keverjük, én pedig mazsolát adok hozzá. nagyon jó tized vagy olovrant, vagy akár sütemény vagy palacsinta tölteléke.