A sült hagyma a klasszikus kenyérnek üdvözlő édességet és csodálatos illatot kölcsönöz.
Hozzávalók
Megközelítés
A lisztet egy nagyobb tálban összekeverjük sóval és rascával.
Középre egy lyukat készítünk, amelybe langyos vizet öntünk, és cukrot és élesztőt adunk hozzá. Hagyja az élesztőt kelni (kb. 15 perc), majd készítsen szilárd tésztát az alapanyagokból.
Fedje le a tálat a tésztával egy ruhával, és hagyja, hogy a tészta jól savanyuljon - ideális esetben legalább 2-3 órán át.
A hagymát megtisztítjuk, a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A kovászos tésztát vastagabb lapra nyújtja, a hagymát az olajjal együtt középre rétegezi, és borítékként tekeri be. Fedje le ismét ruhával, és hagyja legalább 30 percig savanyulni.
Ezután hajlítsa meg a tésztát a kezével a lisztezett munkalapon, hogy a hagymadarabok eloszlanak a cipóban, és alakítsák ki a kenyér végső alakját.
Vigye a cipót egy bélelt papírlapra, és hagyja ismét 30 percig savanyulni.
Közben melegítse a sütőt 220 ° C-ra, és 1 KL sót oldjon fel hideg vízben egy kis tálban.
Megszórjuk a kenyeret sóoldattal és a sütőbe tesszük. 20 percig sütjük magas hőmérsékleten, majd további 20 percig 190 ° C-on.
Hagyja a hagymás kenyeret kihűlni a grillen, és tálalja.