A gyógynövényes tej a tehéntej-összetevőkre allergiás emberek vagy a vegánok tejpótlója. Szinte minden szupermarketben kaphatók, de összetételük gyakran nem kielégítő, az ára pedig túlzó. Otthon is elkészíthetők ... és ez valóban nem nehéz. A tej lényegében minden dióból, magból és gabonaféléből elkészíthető. 3 verziót készítettünk - mandula, rizs a zabpehely.
A leggyorsabb és a legolcsóbb a zabpehely elkészítése, amely egyben a legsűrűbb és a legkrémesebb (ez a kedvenc!). A mandula már valamivel drágább alternatíva, de melléktermék a mandulaliszt, amelyet tökéletesen fel lehet használni a sütésben. A rizs a legkevésbé hangsúlyos az összes közül, de alkalmas minden allergiában szenvedő számára (diófélék és glutén esetében). Kezdjük, valóban nem kell sok idő és erőfeszítés.
És hogy biztos legyek benne, a tej remek (kattints ide), ha véletlenül találtak valakit, aki ismeretlen okokból úgy gondolta, hogy a tej és a tejtermékek rosszak.
ÖSSZETEVŐK
150 g rizs/zabpehely/mandula
1 liter forralt és lehűtött víz
választható
édesítőszer ízlés szerint (datolya, stevia…)
kakaó
vaníliakivonat
MEGKÖZELÍTÉS
A mandulatej elkészítéséhez hagyja, hogy a mandulák egy éjszakán át vízbe merüljenek. Öntsünk forrásban lévő vizet a rizstejre, és hagyjuk egy éjszakán át vízbe merülni. A pelyheket nem szükséges előre zabtejre áztatni (elég puhák). Másnap öntsük a mandulát/rizst a vízbe, amelyben áztattuk, és öblítsük le tiszta vízzel. Ezenkívül a tejkészítmény minden összetevőnél azonos. Tegye a pelyheket/mandulát/rizst egy liter forralt és kihűlt vízzel (ha a datolyákkal édesítjük, adjuk hozzá is) egy megfelelő edénybe, és mindent alaposan összekeverünk. Ezt a tevékenységet egy erősebb rúdkeverővel is elvégezhetjük.
A következő egy törzs. A tejet szűrhetjük vastag szitával vagy tiszta ruhával (a ruha megbízhatóbb). A leszűrt tejhez adhatunk bármilyen (ideális esetben folyékony) édesítőszert, vaníliát vagy kakaót (csokoládé tejet készítünk). A tejet a hűtőszekrényben üvegpalackban tároljuk, és 5 napon belül elfogyasztjuk. A megmaradt tejpréseket nem dobjuk el - a mandulákat száríthatjuk és mandulalisztdé őrölhetjük, a rizst rizskása elkészítéséhez, a többi pelyhet pedig a sütéshez vagy belőlük főtt zabpehelyhez adhatjuk.
TÁPANYAG-INFORMÁCIÓ
100 ml-enkénti indikatív értékek (az értékek az egyes tejtípusoknál változnak, de nem túl szignifikánsan)
Kalória: 30
Fehérje: 1 g
Szénhidrátok: 2 g
Zsírok: 1 g
Iratkozz fel Prémium tagság és további információkhoz juthat 240+ cikk, Kedvezményesen
rendezvényeinkre, partnereinkkel a lehetőség Kérdések és válaszok és kizárólag mások előnyöket.