A zsírok fontossága

Sokan azt kérdezik tőlem, hogy vaj és állati zsírok használhatók-e főzéshez (mindkettő magas telített zsírtartalommal) Jelenleg a médiában is nagy figyelmet fordítanak arra, hogy vajon a telített zsírok jók-e vagy rosszak számunkra. ?!

telített

Ennek az érvelésnek két oldala van. Az eredeti érv (amelyet sok országban és sok orvos még mindig népszerűsít) az, hogy a túl sok telített zsír fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét és blokkolja az artériákat. Ez növeli a szívbetegségek és az elhízás kockázatát. A második érv (néhány újabb tanulmány szerint), amely szerint ez nem igaz, és nincs kapcsolat a telített zsírok fogyasztása és a szívbetegségek között. Mindkét érvnek jelenleg tudományos bizonyítéka van, amelyet hinnünk kell?!

Ezek az állítások arról szólnak, hogy a telített zsírok közvetlen hatást gyakorolnak-e a szívre vagy sem. De egy dologban mindenki egyetért abban, hogy a túlsúly szívbetegséget okoz, és ha túlzsírosodunk (bármilyen típusú) zsírral, akkor a zsír elkezd raktározni a testünkben, és elkezdünk hízni. Tehát, ha túlevünk vajból, diófélékből, magvakból, avokádóból, kókuszdióból vagy olívaolajból stb. (Ez telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok keveréke), a zsír elkezdi tárolni az emberi testet, küzd az elhízással növeli a szívbetegségek esélyét. A napi zsírbevitel (minden zsír) a napi kalóriabevitel 20-35% -a lehet, és ennek a telített zsírnak nem haladhatja meg a napi kalóriabevitel 10% -át. Győződjön meg arról, hogy a telített zsírok (és ez minden zsírra vonatkozik) jó forrásokból származnak, és a lehető legkevésbé vannak feldolgozva! A zsír forrása (típustól függetlenül) nagyon fontos.

A tömegesen előállított zsírok nagymértékben feldolgozottak, ami az emberi testre (típustól függetlenül) káros hatással van az általa átélt vegyszerek és feldolgozás miatt. Ha az állatokat vegyszerekkel, méreganyagokkal és egyéb hulladékokkal etetik (ezt sajnos nagy ipari gazdaságokban használják az állatok növekedésének fokozására), ezek az anyagok a tejben, a vajban, a húsban és a zsírban lesznek. Azért tanácsolom az embereknek, hogy vaj helyett olívaolajat használjon, mert a legtöbb szupermarketben már kapható a minőségi olívaolaj, de sajnos a szabadon legelésző tehenek és ezért a „természetes” vaj vagy zsír/kenőcs nem mindig mindenki számára elérhető.

Ez egy nehéz téma (az egészség és a táplálkozás mindig az), és jelenleg nincs pontos válasz. Az emberek ugyanis folyamatosan új felfedezésekkel állnak elő.

A tanácsom az, hogy figyeljen az általános étrendjére. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend minden élelmiszercsoport élelmiszerét tartalmazza. Ne egyél túl sok ételt (például fehérjét), és ne próbáljon megszüntetni egy másik csoportot (például szénhidrátokat). Figyeljen arra, hogy az étel hogyan kerül feldolgozásra, és hogy van-e hozzáadott összetevője (nagy szerencsém van, mert lehetőségem van friss, még nem pasztőrözött tejet és sajtot vásárolni jó megbízható helyi forrásokból, friss tojást szüleim tyúkjaitól és a kedvenc hús a vad, míg a vadállatoknak lehetőségük van szabadon mozogni a vadonban, és fűvel vagy szénával táplálkozni). Kerülje a feldolgozott ételeket, legyenek azok zsírok, fehérjék vagy szénhidrátok, valamint hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket. A túlzott kalóriabevitel elhízást okoz, és ez növeli a szívbetegségek valószínűségét

És mint mindig, ha bármilyen kérdése vagy észrevétele van a cikkel kapcsolatban, írjon