receptek

Csatlakozzon az Egészséges Hétfő világkampányához?

Próbálja meg korlátozni a hús bevitelét legalább ezen a napon, az orvos elmagyarázza, miért.

Ma határozottan felszólít a húsfogyasztás csökkentésére az egészség pozitív befolyásolása és az állati erőforrások magas fogyasztásának környezeti hatásainak enyhítése érdekében. A veganizmus és a vegetarianizmus egyre népszerűbb életmód, de nagyon specifikus étkezési módok. A "növény hétfő" kampány, amely több mint 100 éve létezik különféle formákban, nem a vegetarianizmust vagy a veganizmust mint olyant népszerűsíti, hanem több növényi eredetű ételt, hogy a menü kiegyensúlyozott legyen. Kezdje egy vega-nap beiktatásával.

A hús csak a 19. században vált az étlap általános részévé az ipari forradalom miatt. Ennek ellenére a 20. század elején a Szlovák Köztársaságban átlagosan évi 15 kg volt a fogyasztás. Most 60 kg. Tehát ha egy "ingyenes" napot vezet be, akkor 11 kg-mal kevesebb húst fogyaszt el évente. "A húsfogyasztás korlátozásának és növényi eredetű ételekkel való helyettesítésének egészségügyi jelentősége van. Kiderül, hogy a vörös hús túlzott fogyasztása (különösen magas hőmérsékleten és alkalmatlan zsírban készítve) és az ún. a másodlagos feldolgozott hús (kolbász) a rák, különösen a vastagbélrák kockázatának megnövekedésével jár. " magyarázza PhDr táplálkozási szakember. Karolina Hlavata, Ph.D. z tudom, mit eszek és iszom.

Mit tehet egy nap? Elindítja a változtatást!

Ha több növényi ételt fogyaszt, kevesebb étterme marad a menüben a gyorsételeknek.

Miért hétfő?

· Hétfő a ciklus első napja, amely lehetővé teszi az újrakezdést.

· Az egészséges hétfői életmód segíti az embereket az egészséges életmód fenntartásában a hét folyamán.

· Kis lépések jelenthetik az egészségesebb életmód felé irányuló fenntartható hosszú távú változások alapját.

· Minden hétfő új kezdetet tesz lehetővé.

· A hétvége a legalkalmasabb az ételek előre elkészítésére.

· Hozzászoktunk egy "hús nélküli" hétfőhöz az óvodai és iskolai menzától - ne feledje?

Reggeli

Búzakása növényi tejjel, konzerv gyümölcsökkel és diófélékkel

Hozzávalók 1 adagra: 75 g búza, 200 ml növényi tej, 10 g Flora Original, 100 g barack vagy szilva kompótból, 20 g dió

Eljárás: Búzát vagy instant búzakását használhatunk a zabkása elkészítéséhez. Ha a búzát választjuk, főzés előtt hideg vízzel ki kell öblíteni, majd forrásban lévő vízzel párolni kell. Ezután öntsön rá forrásban lévő növényi tejet, és óvatosan főzze a búzát alacsony lángon. Kenje meg a kész zabkását Flora Originalral, és díszítse konzerv barackkal vagy szilval és apróra vágott dióval.

Hajdina zabkása növényi tejjel és fahéjjal

Hozzávalók 1 adaghoz: 50 g hajdina, 10 g Flora Line, 200 ml növényi tej, 100 ml víz, 1 evőkanál agave szirup, 10 g lenmag, fahéj, dió és szükség szerint friss gyümölcs (tipp: áfonya, mandula)

Eljárás: Öntsön növényi tejet vízzel egy edénybe, és forralja fel. Hozzáadjuk a búzát, és mindent alaposan összekeverünk. Megállunk és hagyjuk állni egy darabig. Adja hozzá a Flora vonalat és keverje össze. Fűszerezzük fahéjjal, agave sziruppal és lenmaggal.

Cékla húsgombóc szójababbal és édesburgonya pürével

Hozzávalók 4 adag húsgombóchoz: 150 g szójagranulátum, 500 g cékla, 250 g liszt, 3 evőkanál szójaszósz, 250 ml víz, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál chia mag, növényi olaj

Eljárás: Szükségünk lesz az utasításoknak megfelelően elkészített szójagranulátumokra. Hagyja lecsöpögni a granulátumot, és tegye egy tálba, keverje hozzá a nyers céklát, hámozza meg és durván reszelje le. Hozzáadunk vizet, chia magokat, szójaszószt, zúzott fokhagymát és végül lisztet. A keverékből húsgombókat formázunk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és megdörzsöljük olajjal. 180 ° C-on sütjük, amíg a húsgombócok világosbarna kéregűek nem lesznek.

Hozzávalók 2 adag édesburgonya püréhez: 2 nagyobb édesburgonya, 40 g Flora Original, 400 ml növényi tej, só és fekete bors ízlés szerint

Eljárás: Hámozzon meg egy édesburgonyát, vágja le és főzze vízben, amíg megpuhul. A főtt édesburgonyát lecsöpögtetjük, hozzáadjuk a Flórát és a növényi tejet. Keverje össze a sima pürét botmixerrel.

Idő: 60 perc (húsgombóc) + 20 perc (édesburgonya püré)

Vacsora

Teljes kiőrlésű kenyér zeller-sárgarépa kenettel

Hozzávalók 1 adagra: 80 g teljes kiőrlésű kenyér, 1/2 zeller, 1 kis sárgarépa, só, citromlé és petrezselyem ízlés szerint, 10 g Flora Original

Eljárás: A zellert és a sárgarépát finomra reszeljük, kissé megsózzuk, hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük a Flora Originaldal. Díszítsük petrezselyemmel és teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Rozskenyér bazsalikomos kenettel

Hozzávalók 6 adaghoz: 150 g Flora Original, 60 g bazsalikom, 80 g szárított paradicsom, ½ teáskanál őrölt bors, só és bors ízlés szerint, rozskenyér (1 adag = 80 g)

Eljárás: A paradicsomot és a bazsalikomot a lehető legapróbbra vágjuk, és egy tálban mindent összekeverünk a Flórával és más összetevőkkel. Fűszerezzük ízlés szerint.