Egyes médiák szerint az éjszakai étkezés növeli a súlyt, mások szerint ez nincs hatással a testsúlyra. Tehát kinek van igaza?

Először is fontos szem előtt tartani, hogy a súlygyarapodás csak akkor fordul elő, ha az elfogyasztott vagy az elégetett kalóriák változnak. A kalóriák kalóriák, de vannak olyan körülmények, amikor az élelmiszerekben lévő kalóriák befolyásolhatják a súlygyarapodásra vagy fogyásra való hajlamát. Például köztudott, hogy a különféle ételek különböző képességekkel rendelkeznek, hogy jól érezzék magukat, ami befolyásolhatja az ételválasztást a nap folyamán, és végső soron befolyásolhatja a teljes kalóriabevitelt.

Ha jól érzi magát, valószínűleg kevesebbet fog enni. A magas fehérjetartalmú reggelikről kiderült, hogy csökkentik az étvágyat és segítenek csökkenteni az étkezést a nap későbbi részében. A magas fehérjetartalmú étkezés kiváltja a dopamin, egy neurotranszmitter felszabadulását, amely serkenti a jutalom érzését. A jutalmazási válasz az étkezés fontos része, mert segít szabályozni az elfogyasztott ételek mennyiségét.

click-et
A magas fehérjetartalmú reggeli segít abban, hogy hosszabb ideig érezze magát teljesebben (Forrás: theconversation.com).

Továbbá, ha eszik, a hajtása fizikailag aktív lehet. Ha nagyszerű vacsorát vacsorázik, túlterheltnek és kevésbé motiváltnak érezheti magát az aktív részvételre, ezért korlátozott az esélye a kalóriaégetésre.

A késő esti étkezés súlygyarapodáshoz és elhízáshoz kapcsolódik, míg a kutatások azt mutatják, hogy a reggeli alacsonyabb elhízási kockázattal jár. Ez alátámasztja azt az elméletet, miszerint jobb egy főételt előbb, mint később megenni. De ez nem minden reggelire érvényes. Egy tanulmány szerint azoknál, akik húst vagy tojást fogyasztottak reggelire (vagy mindkettőt), szignifikánsan nagyobb volt a magasabb testtömeg-index, mint azoknál, akik gabonát vagy kenyeret ettek reggelire. Nem minden reggel egyforma.

A különböző kultúrák eltérő megközelítést alkalmaznak az étkezés terén, például Spanyolországban egy nagyobb délutáni étkezés szokott lenni, majd egy délutáni szieszta és egy tapas vacsora (kis tányéros étel). A spanyol Murcia Egyetemen végzett kutatások azt mutatják, hogy azok a túlsúlyos nők, akik többet ettek ebédidőben, többet fogytak, mint azok, akik nagyobb vacsorákat ettek, hangsúlyozva, hogy az étkezés időzítésének megváltoztatása befolyásolhatja az elhízást és a fogyás sikerét.

Reggelizzen kávével az úton, vagy üljön nyugodtan, mint egy angol - vagy teljesen kihagyja őket? Ha nem szokott reggelizni, tegyük hozzá, hogy ez nem feltétlenül vezet spontán fogyáshoz. Elhízott felnőttek körében végzett kutatások azt mutatják, hogy néhány ember csak hízik, ha csak dolgokat csinál (kihagyja a reggelit). További kutatásokra van szükségünk annak megértéséhez, hogy a speciális összetételű (magas rosttartalmú vagy magas fehérjetartalmú) reggeli képes-e javítani a súlykezelést, és megérteni azokat a mechanizmusokat, amelyek ezt a legjobban lehetővé tennék.

Jelenleg nem meggyőző az a gondolat, hogy a reggeli elfogyasztása az elhízás alacsonyabb kockázatával, a késői étkezés pedig az elhízással jár, mivel a bizonyítékok olyan megfigyelési tanulmányokból származnak, amelyek nem bizonyíthatják okát és okát. Tehát a reggeli esetében lehetséges, hogy az életmódbeli tényezők, amelyeket esetleg nem vettek figyelembe ezekben a tanulmányokban, például a fizikai aktivitás vagy a dohányzás, megmagyarázhatják ezeket az eredményeket. Több bizonyítékra van szükségünk, mint amennyit alátámasztani vagy elutasítani tudunk, hogy az étkezési idő fontos a testsúly és az egészség szempontjából.

Reggeli madár vagy éjszakai bagoly?

Tehát hogyan ítélhetjük meg ezeket az állításokat arról, hogy mikor kell enni? Valóban igaz, hogy egy étrendi nyilatkozat nem minden embernek felel meg (alkalmatlan). Vannak, akik egy nagy reggelivel, mások pedig egy nagy vacsorával tudják jobban kordában tartani a súlyukat. Értékelheti saját biológiai hajlamait vagy előítéleteit.

Éjjeli bagoly vagy korai madár? Saját hajlandósága arra, hogy ébernek és aktívnak (energikusnak) érezze magát - a "kronotípusa" -, segíthet megtervezni az étkezési, munka- és alvási szokásokat. Online vetélkedők vannak, hogy megtudják, korai madár vagy-e egy éjszakai bagoly.

Ha jobban megértjük ezt a napi interakciót és az anyagcserét, akkor pontosabb tanácsokat tudunk nyújtani az egyénnek az étkezés módjáról, amely nemcsak az összetételéhez (mit eszünk), hanem az evés idejéhez (amikor eszünk). De mindenekelőtt további kutatásokra van szükségünk a krónotáplálkozásról (a cirkadián ritmusokkal járó étkezési időről), hogy pótoljuk tudásunk néhány hiányosságát.