Ehetjük őket, ha fogyni akarunk? Jobb, ha csak reggel szedjük őket, külön a fehérjétől, vagy teljesen töröljük őket a menüből?

hogy

Hány szénhidrátra van szükségünk?

Eva Smíšková háziorvos szerint élmény az étkezési piramis, amely szerint napi kétszer-háromszáz gramm napi adagban a szénhidrátokat ajánlják fő energiaforrásként bevinni.

"Ha adunk néhány extra édességet vagy gyümölcsöt, akkor könnyen elérhetjük a napi négyszáz grammot, és ez felesleges mennyiség" - mutat rá, hozzátéve, hogy napi száz-százötven gramm szénhidrát bőséges a az emberi test normális működése.

"Ez a mennyiség főleg zöldségfélék és minőségi fehérje kombinációján alapuló étrenddel érhető el" - javasolja.

Indokolt az "osztott étel"?

"A fehérjéknek és a szénhidrátoknak különböző enzimekre van szükségük az emésztéshez, felosztásukkal megkönnyítjük az emésztési folyamatokat és felgyorsíthatjuk az anyagcserét" - mondja Eva Smíšková.

Az úgynevezett "megosztott étrendben" többet gondolunk arra is, hogy mit is fogyasztunk, általában jobban törődünk az ételek minőségi megválasztásával.

Szénhidrátok és zsírok

Ha érdekel, mi nyer többet, akkor Eva Smíšková szerint egyértelműen szénhidrátok. Annak ellenére, hogy a zsírok sokkal magasabb energiaértékkel bírnak.

Azonban nem növelik az inzulintermelést és nem okoznak farkaséhséget, ami arra kényszerít minket, hogy azonnal együnk meg mindent, amit látunk. Ezenkívül a zsírok teljes mértékben telítődhetnek és jó ízt adhatnak az ételnek, aminek köszönhetően pszichénk elégedettnek érzi magát, és nem igényel további "evést".

Eva Smíšková zsírok fogyasztását javasolja, különösen tiszta természetes formában. Határozottan nem rajong az alacsony zsírtartalmú termékekért. "Fogyasztáskor gyakran nem vesszük észre, hogy konzisztenciájuk, megjelenésük és ízük érdekében különféle keményítőkkel, ízesítőkkel és tartósítószerekkel egészítik ki őket, amelyek nem túl egészségesek" - figyelmeztet.

Javasolja a zsírok minőségi fehérjékkel és zöldségekkel történő fogyasztását. A szénhidrátokkal való kombináció, különösen az egyszerű, veszélyes.

"A természetben ilyen kombináció egyáltalán nem fordul elő, ez nekünk, embereknek a találmánya" - mondja Eva Smíšková. "Ezután a szervezet a szénhidrátokat veszi elsődleges energiaforrásként, és a zsírok egyenesen a zsírraktárakba jutnak."

Óvakodjon a gyümölcslevektől

Legyen gyümölcslé vagy tiszta "friss", a gyümölcslevek mindig egyszerű szénhidrátokkal vannak ellátva. És még akkor sem, ha vízzel hígítjuk őket, semmi sem változik. Akárhogy is, testünk inzulin "puff" -ot kap, és a cukorszint felfelé lő.

Egyes orvosi vizsgálatok szerint még a gyümölcslevek ivása is növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ezért, ha fogyni akar, jobb, ha egyáltalán nem issza őket. Mindenképpen jobb, ha tiszta vizet és gyógyteákat fogyasztunk.

Miért teremtette őket a természet?

A szénhidrátokat valamikor "szénhidrátoknak" nevezték. Ugyanis víz- és szénmolekulákból állnak, valójában "hidratált" vagy "vízzel impregnált" szénatomok.

A természetben létfontosságú szerepet játszanak az energiacserében. A fotoszintézis során a növények szénből kötik a szén-dioxidot, amelyet a levegőből, a levegőből és a talajból származó vizet, valamint a napfényből származó energiát kapnak.

Ennek a folyamatnak az eredménye a szénhidrátok, azaz a szénhidrátok és a salakanyagok - oxigén - képződése, ami viszont lélegez állatokat és embereket.

Szénhidrátok és az emberi test

Az emberi test három alapvető forrásból nyeri az energiát - zsírok, fehérjék és szénhidrátok. Bizonyos esszenciális zsírok és fehérjék nélkül sejtjeink nem tudnak regenerálódni, de a túléléshez nem feltétlenül szükséges szénhidrát.

Nem célszerű azonban teljesen kizárni őket az étlapról, mivel értékes rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Ha hajlamos a hízásra, vagy cukorgyárba tartozik, tanácsos szénhidrátot venni zöldség formájában.

Pontosan ezt teszik a testépítők, akiknek zsírraktár nélküli testre van szükségük. Alternatív megoldásként bizonyos szakaszokban szénhidrátokat is felvesznek zabpehelyből, néhány teljes kiőrlésű gabonából vagy barna rizsből.

Sport és kreativitás

A megnövekedett szénhidrátfogyasztási igényt gyakran érzik a sportolók és a kreatív szakmával rendelkező emberek. Az izmok és az agy ugyanis gyors energiaforrásként használja őket.

Például a futóknak és a kerékpárosoknak szénhidrátokra van szükségük a teljesítmény növeléséhez. Viszont segítenek az intenzíven mentálisan dolgozó embereknek koncentrációjuk növelésében.

Szénhidrátmentes vacsora

A legtöbb táplálkozási szakember nem javasolja szénhidrátban gazdag ételek bevételét este. A szénhidrátos vacsora blokkolja a zsírégetést. Napnyugta után, amikor testünk alvásra készül, valóban nincs szükségünk rá.

A kenyér és a tészta jelenleg nem jó választás. Jobb, ha párolt zöldség vagy saláta és hal, sovány hús, mozzarella, tofu vagy egy marék dió.

4 kérdés szakértőnek

Eva Smíšková háziorvos így válaszol:

Véleménye szerint a szénhidrátok "egészséges" és "jótékony" felosztásának van némi igazolása?

Én nem. A szénhidrát emésztés és anyagcsere utolsó szakaszában még mindig ugyanaz a glükóz fokozza az inzulin termelést. Az egyetlen különbség az, hogy a fehér kenyér esetében gyorsabban készül el, mint a cukrozatlan gabonafélék után.

Igaz, hogy a szénhidrátok híznak?

Természetesen igen. A szénhidrátok nem annyira az energiapotenciáljukból, mint az inzulin és a glükagén szintjén kialakuló metabolikus-hormonális válaszból származnak. Amikor a glükózt az izom- és májsejtekben úgy tárolják, hogy glikogén formájában tárolhatók legyenek, csökken a vércukorszint és a vágy, hogy további energiát kapjon. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok elfogyasztása után éhség támad bennünket vagy vágyunk arra, hogy rövid idő után ismét valami édeset fogyasszunk.

Célszerű szénhidrátot csak reggel enni? Segít fenntartani a karcsú alakot?

Ha nem tudunk lemondani a közönséges szénhidrátokról, mint például a gyümölcs, a gabonafélék, a kenyér, akkor mindenképpen jobb reggel és reggel bevenni őket, mert ez egy esély arra, hogy a fizikai aktivitás során megégetjük őket, nem tárolható üzleteinkben, rosszabb zsír.

Meddig lehet teljesen eltávolítani a szénhidrátokat az étrendből, és mit fog gyakorolni a szervezetre? Hiányoznak fontos ásványi anyagok és rostok? Igaz, hogy a vesék szenvednek, ha csökkent a szénhidrát?

A szervezet körülbelül 2000 kalóriát tárol elérhető glikogén tárolás formájában, amelyet azonnal felhasználhat energiaforrásként. Szénhidrátok nélkül elsősorban az agysejteket és a vörösvértesteket nem lehet megkerülni, de szervezetünk aktiválhatja a zsírraktárakat, ha hiányuk van, így egyetlen szerv sem szenved energiahiánytól. Ha nem fogyasztunk túlzott mennyiségű fehérjét az étrendünkben, akkor a vesénket nem szabad túlterhelni.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.