hogyan
Fotóforrás: Shutterstock.com

Anatómiai változások

Sorvadással és degenerációval nyilvánulnak meg. A táplálkozással kapcsolatban fontos kiemelni:

lehetséges csökkent víztartalom a testben - kiszáradás

a test teljes zsírtartalma megváltozik, eloszlása, zsír felhalmozódik a hasüregben (alma alakú test - nagyobb a morbiditás és a halálozás kockázata), ill a periférián, a csípőn és a combon (körte alakú test).

Funkcionális változások

A szerv és a rendszer funkcióinak korlátozásaira vonatkoznak.

Táplálkozási szempontból megemlíthetjük:

csontváz- és izomelváltozások (Lehetséges csontritkulás kalciumhiány, alkoholfogyasztás, kortikoszteroidok használata és még sokan mások miatt.)

a szív és a légzőrendszer változásai (a túlsúly és az elhízás teher)

az emésztés változásai

Hogyan változik az emésztőrendszer az idős korban, megváltozik?

az emésztőenzimek kiválasztása csökken

Csökken a felszívódás, a tápanyagok, a gyógyszerek felszívódása.

A belek izomtónusa, azaz perisztaltika (az üreges szervek falainak hosszirányú hullámos mozgása, amely a tartalmuk elmozdulását szolgálja), következésképpen és a kiválasztódás.

az ízérzékelés érzékelésével változik (a sós és édes íz küszöbértékének emelkedése)

a gyomorsavtermelés csökkenése (atrófiás gyomorhurut), ezért alacsonyabb biológiai hozzáférhetőséget figyelünk meg B12-vitamin, folát, kalcium és vas

a hasnyálmirigy enzimek szekréciójának csökkentése, következésképpen a zsírok és fehérjék gyengébb emésztése

Az epehólyag csökkenése a kolecisztokininnel szemben hátrányosan befolyásolhatja a zsír emésztését.

íny atrófia a szájüregben

rosszabb állapot, fogvesztés

csökkent nyálelválasztás és ürítés

a nyelés súlyosbodása

az érzékszervek romló funkciója - látvány, íz, szag vezérli az ételválasztást

Olvassa el még:

Sokat kell szem előtt tartani az idősek etetése során tényezők, köztük pl. a tény, hogy a az étrendet befolyásolják a test belső eseményei, valamint a fizikai aktivitás, az általános fizikai erőnlét csökkenése és csökkenése. Az egyén egyre nehezebben alkalmazkodik a környező változásokhoz.

Számos olyan gyógyszer, amelyet egy idős ember negatívan befolyásolhat a szervezet anyagcsere folyamatainak lefolyására, és ezáltal végső soron az étel bevitelére (pl. nem tetszik). Még a különféle addiktív mérgezések (alkoholizmus, dohányzás) is negatív hatással vannak a szervezetre. Nem szabad megfeledkeznünk arról a tényről, hogy az öreg ember önellátása többé-kevésbé korlátozott lehet, vagy akár teljesen elveszhet.

Az emésztőrendszer változásai, amelyeket fent leírtak, pl. rosszabb fogászati ​​állapot, kevés nyál, csökkent bélmozgás, székrekedés és még sok más élelmiszer-feldolgozási folyamat.

Higiéniai tankönyv, az orvosi karok hallgatóinak szánt, szerzői csapat írta prof. MUDr. Ševčík (2006) említ néhányat az idősebbek étrendjéről elveket:

A korral csökken az energiaigény (ezért fontos az energiabevitelt az emberhez igazítani, kevesebb úgynevezett nagy energiájú ételt fogyasztani (különösen különféle édességeket: cukorkákat, csokoládét, desszerteket stb.).

Biztosítson elegendő mennyiséget fehérjebevitel 0,8–1 g/testtömeg-kg), fogyasszon minőségi fehérjeforrásokat - sovány húst, hüvelyesek, gabonafélék.

Fogyassz kevesebb zsírt, az energiafogyasztás legfeljebb 25% -a.

Bevitel az ételbe több poliszacharid (keményítők és különösen rost - székrekedés megelőzése).

Korlátozza a finomított cukor bevitelét (a glükóz tolerancia az életkor előrehaladtával csökken, a cukorbetegség kockázata).

Vitaminhiány és ásványi anyagok (gyengébb felvételük az emésztőrendszerben). Növényi eredetű kalcium alacsonyabb felhasználása, gyakori vashiány. A vitamin- és ásványianyag-készítmények fogyasztása megfelelő, de kiegészítésként érzékeljük, nem pedig a változatos és minőségi étrend helyettesítőjeként.

Az ételek elkészítésének módja az étkezés legyen lágyabb - párolt és főtt, elősegítse az étel ízét fűszerekkel és szárított zöldségekkel, fogyasszon kevesebbet és gyakrabban.

Igyon gyakran, a test lehetséges kiszáradása, legalább 1,5 liter folyadék bevitele, alkohol és koffein italok körültekintő fogyasztása.

Evéskor tartsa tiszteletben az egész életen át tartó szokásokat, fokozatosan és erőszakmentesen változtasson.

1. táblázat. Energia- és fehérjebevitel felnőtteknél, nemtől és kortól függően