Több zöldség fogyasztása az egyik legegyszerűbb módszer a mindennap elfogyasztott kalóriák számának csökkentésére és az egészség megőrzésére. Vessen zöldet súlygyarapodás nélkül, így élvezheti, amilyen gyakran csak akarja, és tele van létfontosságú tápanyagokkal. Olvassa el a zöldségek vásárlásával, tárolásával és a zöldségek hőkezelésével kapcsolatos tanácsokat és tippeket.

kell

Zöldség beszerzése és tárolása

Friss szezonális zöldségek vásárlása a helyi piacon jó választás, mert a zöldségek sokáig kitartanak, és ugyanakkor vásárlással támogatják a helyi gazdaságot. A jelenlegi szezonalitás az alacsonyabb zöldségárakat is garantálja. A fagyasztott zöldségek szintén egészségesek és ízletesek, de figyeljen a szupermarketek zöldségeire, különös tekintettel a kedvezményes zöldségekre.

És most mit kell kezdeni a zöldségekkel, miután megvásárolta?

Zöldségmosás

Feldolgozás előtt fontos, hogy a zöldségeket alaposan mossuk meg, és távolítsuk el az összes szennyeződést és lehetséges peszticidet. Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, majd szárítsa meg papírtörlővel vagy tiszta ruhával. A tökéletes tisztításhoz használjon zöldségkefét. Szűrőn mossa meg a salátát és a gyógynövényeket.

Párolt zöldségek

Öntsön 5 centi vizet az edénybe, és forralja fel. Helyezzen be egy gőzkosarat, amelybe szeletelt zöldségeket (például brokkolit, karfiolt, sárgarépát és zöldbabot) főzünk, és fedőn főzzük 10-15 percig.

Zöldség sütése

Kenje be a sütőpapírt a tepsire. Vágja a zöldségeket (pl. Burgonya, sütőtök, édesburgonya, paprika) egyenlő darabokra, csepegtesse le minőségi szűz olívaolajjal, és süsse 200 ° C-on, amíg megpuhul és aranybarna (kb. 20 perc). Sütés közben keverje meg vagy fordítsa meg a zöldségeket, hogy azok minden oldalról ropogósak legyenek.

Sült cékla (cékla)

Minden egyes répát külön tekerjünk fóliába. Tegyük tepsibe, és süssük 200 ° C-on 60-75 percig (a répa méretétől függően). Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Csomagolja ki a fóliából és hámozza meg.

Blansírozás

Tegye a zöldségeket (pl. Brokkoli, borsó, bab vagy spárga) egy szitába, és merítse forrásban lévő vízbe 60-90 másodpercig. Távolítsa el a zöldségszűrőt a forrásban lévő vízből, és merítse egy tálba hideg vizet jégdarabokkal. Ez leállítja a főzési folyamatot, és a zöldségek szép színt kapnak.

Kerti sütés

Melegítse fel a grillt magas hőmérsékletre. Vágja hosszában a zöldségeket, csepegtesse le minőségi szűz olívaolajjal, és grillezze 2 percig mindkét oldalon. Először tegye a kukoricát a mikrohullámú sütőbe 2 percre, majd a grillre. Kis zöldségekhez használjon grilltálcát. Grillezhet zöldségeket is grilltűre felfűzve.

Fulladás vagy pörkölés

Tegye az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, kevés minőségi szűz olajjal vagy vajjal. Fűszerezzük fekete borssal, adjunk hozzá sót, fokhagymát és gyógynövényeket. 10 percig sült. Fojtáshoz csak töltsön be egy csésze vizet és fedje le fedővel. Akár spenót, cukkini, brokkoli, zöldbab, spárga vagy bármilyen zöldség, mindenképpen remek íze lesz.

A mikrohullámú sütőben

Tegyen egy apróra vágott zöldséget (például sárgarépát, brokkolit stb.) Egy hőálló tálba. Fedjük le fedéllel vagy műanyag burkolattal és főzzük mikrohullámú sütőben 2 percig. A mikrohullámú sütőben zöldségkészítésre szolgáló speciális tartályok megkönnyítik munkáját.

Próbáljon megenni napi öt adag zöldséget. A zöldségeket különféle módon lehet elkészíteni, hogy az étel ízletes és érdekes legyen. Kipróbálhat néhány ízletes receptet, mint például a sovány brokkoli saláta tojással vagy a könnyű saláta, tele vitaminokkal.