Részvény
A saját kertjéből származó zöldségek és gyümölcsök minden kertész büszkesége. Ősszel ezért sokan több termést tárolnak hideg helyiségekben és pincékben, hogy egész télen élvezhessék.
A megfelelő tárolás meghosszabbítja a gyümölcsök és zöldségek élettartamát akár néhány hónap múlva is, ezért nem szabad lebecsülni.
Csak egészséges zöldség- és gyümölcsdarabokat tároljon
Mielőtt elkezdené tárolni a zöldségeket és gyümölcsöket télen, alaposan ellenőrizze az egyes darabokat. A sérült darabok gyorsan elkezdhetnek rothadni, és valószínűleg szétterjednek egészséges zöldségek vagy gyümölcsök számára is. Az is ideális, ha a zöldségek szárazak és talajlerakódásoktól mentesek.
A sárgarépa és a petrezselyem tart a legtovább
Az első fagyok megkezdése előtt el kell távolítania a répát a földről. Ideális, ha a leveleket nem vágja le, hanem letépi, hogy egy része megmaradjon. A sárgarépa és a petrezselyem a legnépszerűbb zöldségek közé tartozik, amelyek több hónapig tartanak. A homokban tárolt sötét, hideg pincében több mint hat hónapig fognak élni.
Hogyan kell tárolni a zöldségeket?
A négy Celsius fok alatti hőmérséklet ideális a gyökérzöldségek tárolásához. Természetesen a negatív hőmérsékletek tárolásra sem alkalmasak, ezért ajánlott a hőmérsékletet 0 és 4 Celsius fok között tartani. A sárgarépa, a petrezselyem vagy a zeller tart a leghosszabb nedves homokban.
A gyümölcs tárolása?
Csakúgy, mint a zöldségféléknél, a sértetlen gyümölcsdarabokat is tároljuk. Érdekesség, hogy nem ajánlott különböző fajtákat együtt tárolni, hanem külön-külön, külön dobozokban. Gyümölcsöt sem tárolunk egymásra, hogy az ne kezdjen rothadni, és mindig száraz és hideg helyeket válasszunk.
Tárolási trükkök
Az almát és a körtét szárával felfelé tárolja, hogy tovább érhessen. A hosszabb tárolás trükkje az egyes gyümölcsdarabok papírba csomagolása is, ami azonban sok türelmet és nagyobb mennyiségű papírt igényel. Fontos azonban, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket ne egy helyen tárolja, mert a gyümölcs könnyen felszívja az új aromákat.