sárgarépát

Tudta, hogy a betakarítás minősége romlik, amint betakarítjuk? Ha a lehető leghosszabb ideig a lehető legjobb minőségben szeretnénk megőrizni, akkor gondosan kell gondoskodnunk róla és megfelelően kell tárolnunk.

Mielőtt eldöntené, mit és hol tároljon, betakarítania kell alaposan átminősíteni. Azok a gyümölcsök vagy zöldségek, amelyeknek a legcsekélyebb jele is van az idegen szervezetek károsodásának, nem alkalmas tárolásra. Egy darab fertőzött zöldség elegendő, és hamarosan az összes tárolt növény kijön. Ezért az óvatosság soha nem elég.

A takarítással kezdődik

Nemcsak takarítson be a terményben, hanem gondoskodjon a tárolásra alkalmas környezet előkészítéséről is. Alaposan tisztítsa meg a fadobozokat és polcokat, legjobb a kék kőoldat fürdőjében. A kamra és a pince falai rendszeresen meszelnek ősszel. Használja agyagpadlón mészhidrát száraz por. Ez csillapítja a gombák szaporodását és elpusztítja a raktárral kapcsolatos esetleges betegségeket. Ha még alaposabb akar lenni, tegye hozzá a tisztításhoz is kén kanóccal megtisztítva a teret. Ezt azonban csak akkor tegye, ha elegendő ideje van a kellemetlen szag kiszívására. Ennek a helyiségnek kell lennie, ahol a termést tárolja sötétség és állandó hőmérséklet.

Krumpli

Kedvenc burgonyát kell tárolni sötét, nedves és hideg helyiségben, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 8 ° C-ot. Ilyen körülmények általában a klasszikus pincékben találhatók. A burgonya tárolására a legalkalmasabbak ládák alsó nyílással. A burgonyát alulról veszik. A magasabb pozícióból érkezők lefelé mozognak. Egy ilyen mozgás megakadályozza az idő előtti csírázást. Ha nem akarja, hogy a burgonya íze édesre forduljon, akkor a hőmérséklet megnő nem lehet alacsonyabb, mint 4 ° C.

gyökérzöldség

A sárgarépa, a zeller vagy a cékla számára megfelelő hely is sötét és hideg pince. A zöldség kiszáradásának megakadályozása érdekében tárolja a homokig. Egy másik nagyszerű módszer az tőzeg használata, ami különösen hatékony a melegebb előre gyártott pincékben. Tegye a zöldségeket nedves tőzeg hordozóba és rendszeresen ne felejtse el kéthetente megnedvesíteni őket. Néhányan szőrtüszőket ültetnek, így egy nagyon sikeres zöldségdarab képes lehet kiűzni egy kis levelet. Mindenesetre a megfelelő nedvességnek és tápanyagoknak köszönhetően sem a frissességet, sem az ízüket nem veszítik el.

Hagyma és fokhagyma

A hagymát vagy a fokhagymát addig ne tárolja, amíg meg nem száradt. Alaposan tisztítsa meg és hagyja megszáradni. Ahhoz, hogy jobban megszárítsa őket, hozzon létre olyan köteleket, amelyeket könnyebb felakasztani. Bár ez a fajta zöldség legjobb, ha a falon lóg, még a dobozokban történő tárolás sem akadályozza őket. Ráadásul nem fogja őket bántani a fagy.

Hordd őket a konyhában csak a gyors fogyasztásra szánt mennyiség. A magasabb hőmérséklet miatt a fokhagyma és a hagyma gyorsabban romlik.

Alma és körte

Az almát és a körtét jó tárolni egy rétegben tárolt polcokon. Héj nem mosunk és nem fényezünk, mert eltávolíthatjuk a védő viaszréteget. Lédúsabbak maradnak, ha igen csomagolja be papírba. A nyomásra hajlamosabb fajták alkalmasak almával szalmával vagy polisztirollal.

Általánosságban, tároláskor nem keverhet zöldséget és gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy a körtealmát ne tárolja burgonya közelében. Felszedhetik a szagokat a raktárból, akkor fennáll annak a veszélye, hogy egyáltalán nem fogják tetszeni nekik. Bár az almát és a körtét teljesen normálisnak tartjuk, szinte kesztyűként kell kezelni őket.

Hogyan tárolja ezeket az ételeket? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.