articsókát

Részvény

Míg a francia vagy a mediterrán konyhákban az articsóka elválaszthatatlan és hagyományos része az étrendnek, hazánkban nem annyira elterjedt. Közülük sokakat minden bizonnyal elvarázsol a nem szokványos megjelenés, de amikor a felkészülésről van szó, sokan inkább tapogatóznak. Természetesen közületek többen még nem részesültek abban a megtiszteltetésben, hogy articsóka legyen a tányérjukon. Nagy kár azonban, mivel nagyon tápláló és egészséges, egyedi ízű zöldség. Számos módon elkészíthető. Az articsóka főzhető, párolható, süthető, grillezhető, sok ételhez adható, például tésztához vagy leveshez, a pizza elkészítésének is örvendetes összetevője. Ha még soha nem készítetted el őket, a mai cikkben találsz néhány tippet, hogyan kell csinálni.

Miért eszik articsókát?

Mielőtt elkezdenénk főzni az articsókával, megvizsgálhatjuk az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásukat. Számos oka lehet az articsóka fogyasztásának és az étrendbe való rendszeres felvételnek. Először is megemlíthetjük, hogy valóban alacsony kalóriatartalmú ételről van szó, amely alkalmas a fogyókúra felvételére az étrendbe. Száz grammos adag csak kb. 50 kcal. Az articsókában alapvetően nem találunk zsírt, de rostokkal és fehérjékkel, számos B-vitaminnal, C-vitaminnal, magnéziummal és más ásványi anyagokkal is kiegészítik a testet. Ezek a zöldségek a cinarin anyagnak köszönhetően jótékony hatással vannak a máj egészségére és működésére. Emellett az articsóka az emésztésre vagy a koleszterinszintre is pozitívan hat, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek. De nézzük meg, mit lehet belőlük elkészíteni!

- Articsóka receptek

1. Főtt articsóka

Először meg kell tisztítani az articsókát. Ezután eltávolítjuk a vastag külső leveleket, amelyek alul a szárhoz kapcsolódnak, és ollóval levágjuk a levelek kemény, hegyes végeit. Ezután kissé vágja le az articsóka teljes tetejét. Ha a szár nagyon vastag, nagyobb és rostos, részben burgonyahámozóval vagy késsel kaparjuk meg. Az így elkészített articsókát csepegtetjük citromlével, és sós vízben főzzük 30–40 percig. Akkor készülnek el, amikor puhák, és az egyes levelek könnyen letéphetők. Hasonlóképpen, az articsóka gőzzel is elkészíthető. A főtt articsókát hús mellé tálalhatjuk, parti harapnivalóként mártással vagy főételként vagy előételként mártással.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
4 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Mária Chromíková 01/01/2020 13:08

Még nem ettem articsókát, elég bonyolult készítmény.

Katarína Konečná 20.07.02 10:35

Még nem ettem articsókát, és nem tudom, hogy a srácaim megennék-e, talán egyszer kipróbálom

Jana Čipková 29.07.20 19:31

Még nem ettem articsókát, de szeretném kipróbálni. Talán felajánlják őket valahol a rostélyban, ezért megrendelem őket.

Alica Marekova 20.07.20 12:45

Az articsóka egészségesnek tűnik, és be kell vonni az étrendbe.