Ne csüggedjen a jelenlegi helyzet, és teremtsen otthon húsvéti hangulatot. Tojásfestés gyerekekkel, kosárkötés, amellyel a lányokat a konyhából a nappaliba tereli, és különösen - sütj egy hagyományos keneget, például húsvéti bárány- vagy vajas kekszet. Azonnal boldogabb leszel!

hagyományos

Hagyományos fánk

A terjedés az egyik sűrű út, ideális az is, ha hagyja, hogy lassan emelkedjen a hidegben, a jutalom akkor csodálatosan puha és rugalmas terjedés lesz, amely puha és más napokon is kitart. Fontos továbbá a tészta alapos átdolgozása. Természetesen meleg helyen is klasszikusan savanyulhat.

  • 500 g sima liszt
  • 200 ml langyos tej
  • 110 g olvasztott és lehűtött vaj
  • 2 tojássárgája
  • 90 g nádcukor (helyettesíthető klasszikussal)
  • 30 g élesztő
  • 1-2 evőkanál vaníliás cukor
  • fél szerves citrom héja
  • 50-100 g mazsola (ideális esetben rumba áztatva, mennyiség sovány)
  • csipet só
  • szeletelt mandula szóráshoz
  • 1 tojás dörzsölni

Először készítse elő az élesztőt. Az élesztőt megkenjük a cukorral (kb. 1 evőkanál), hozzáadjuk a tej felét, összekeverjük, letakarjuk ruhával, és az élesztőt meleg helyen kelesztjük. Közben a lisztet egy tálba szitáljuk, adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót, citromhéjat, vajat és végül tejet és csepegtetett mazsolát.

Alaposan dolgozza fel a tésztát egy tányérral vagy robot segítségével, ez 10-15 percet vesz igénybe. Fontos, hogy a tésztát valóban alaposan feldolgozzuk. Ha a tészta még mindig túl tapad, adj hozzá egy kevés lisztet, de kevés utána óvatosan add hozzá. Végül gyönyörű, sima, rugalmas és nem ragadós tésztát kap, leporolja liszttel, ismét fedje le a tálat ruhával és hagyja keleszteni meleg helyen. A savanyítás körülbelül másfél óráig tart, ennek meg kell dupláznia a hangerőt.

Típus: A hűtőszekrényben történő savanyítás nagyon előnyös lesz ebben a nehéz útban, ezért ideális, ha a tésztát este elkészítjük, egy éjszakán át hagyjuk kovászolni a hűtőszekrényben, reggel vagy reggel eltávolítjuk, átdolgozzuk a kovászot és folytatjuk a ugyanúgy, mint a normál erjedésnél.

Kapcsolja be a sütőt 210 ° C-on. Kovász után szépen, csak egy perc alatt dolgozza át a tésztát. Készítsen egy vagy két kenyeret, és helyezze át sütőpapírra. Hagyjuk még fél órát pihenni egy tányéron, majd megkenjük a kenettel egy felvert tojással és megszórjuk mandula szeletekkel. 15 percig sütjük. majd sütjük 160 ° C-on, kb. 30 percig, a kenetek méretétől és a sütőjétől függően. Ha a szétterülés felülete elég barna, és belül még nincs kész, fedje le fóliával. Tesztelje klasszikusan a sütést nyárssal, ha nincs rajta nyers tészta, és száraz nyársat kap, a kenés készen áll.

És mi van, ha nem eszel meg mindent? Készítsen belőle királyi reggelit! A francia pirítós vagy a francia pirítós a legjobb édességből vagy karácsonyból! Dióvajjal, gyümölccsel, vagy akár túróval vagy joghurttal tökéletessé teheti.

francia pirítós

  • 2 tojás
  • 1 evőkanál vanília vagy nádcukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 50-70 ml tejszín vagy tej (az út nem lehet nagyon vékony, de nem vastag)
  • ghee vaj vagy vaj a legjobb sütéshez (hozzá kell adni egy csepp olajat)
  • + mogyoróvaj kenésére

Jó tudni: Két tojás útja elég körülbelül 4-5 szelet íróhoz.

A tojásokat felverjük a cukorral és a fahéjjal, és hozzáadjuk a tejszínt (tejet). Csavarja be a kenhető tojásokat a tojásos keverékbe, és forró serpenyőben, ghee-vel vagy vajjal megkenve pirítsa meg. Süssük aranyszínűre mindkét oldalon.