Kombucha gomba vagy élesztő-, laktobacillus-, élesztő- és baktériumkultúrák szimbiózisa? Mindenesetre a kombuchet egészséges italnak tulajdonítják. Én otthon készítettem elő. A barátnőmtől kaptam, mint "lánya száját". Miért ne, ha mértékkel közelítünk hozzá? Az erjesztett tea évezredek óta népszerű az ázsiai országokban. Mit szólnál a retro érdeklődés felkeltéséhez? A retro még mindig "IN".

készítsünk

Amire szükségünk van?

  • kombucha fogantyú - otthoni előkészítéshez használt Kombucha fogantyút használtam - Stevik (a kupak alatt is megtalálja az eljárást),
  • minőség zöld vagy fekete tea 2 g/liter víz - Ceylon fekete teát használtam,
  • 80 g cukor/1 liter víz,
  • víz - az elkészíteni kívánt mennyiség,
  • erjesztőedény - lehetőleg üveg (befőttes üveghez használtam),
  • légszalvéta,
  • gumiszalag a csésze bezárásához

Megközelítés

  1. Elkészítjük az erjeszteni kívánt teamennyiséget (én 3 liter teát használtam fel). Hozzáadtam cukrot és hagytam 30 ° C-ra hűlni.
  2. Lehűlés után egy csészébe tettem a kombucha fogantyút, és feltöltöttem az infúziót, amelyben tárolták.
  3. Levegőszalvétával letakartam, sötétebb helyre tettem, körülbelül 21 -24 ° C hőmérsékleten, hagytam erjedni. 7-20 nap ajánlott. 10 napig hagytam, az ital kellemes savanykás, csillogó ízű volt.
  4. Az erjedés után a nőtt kombucha fogantyúját egy edénybe helyeztem, egy kis kész kombuchát öntöttem további felhasználásra.
  5. Kombuchát üvegekbe ürítettem, és hűvös helyen tároltam.

Hasznos tippek

A kapott italnak édes és savanykás ízűnek kell lennie. Színe zöld-mézes vagy vörös lehet. Ez a felhasznált összetevőktől és természetesen a víz minőségétől függ.

Így néz ki az elkészített kombucha ital. | Forrás: magánarchívum

Készítmény

Az előkészítés során ne használjon fémtartályokat.

Az erjedés során a szobában ne legyenek főzési füstök és a szobában ne dohányozzon.

Többféle felhasználás

Többszörös használatra válasszon egy "lányszivacsot", amely jó gondossággal szaporodik. A lánykombinációknak hosszabb időre van szükségük ahhoz, hogy kellően biológiailag aktívak legyenek, ezért legalább két darab kombuchát kell használni egy fermentációs edényben. Ha sokáig hagyjuk erjedni a kombuchát, akkor házi készítésű kombuchaecet keletkezik, amellyel salátákat készíthetünk.

Használat

A kész italt nem melegítjük, ha igen, legfeljebb 50 ° C-on.

Ajánlatos egy pohár vizet inni éhgyomorra és két étkezés előtti nap folyamán, összesen napi 1 liter kombuchával együtt.

Elég megelőzően 200 ml reggel éhgyomorra. Szánjon minden nap 3 hetet, majd tartson egy hét szabadságot, és újra megismételheti a kombucha kezelést.

Úgy gondolom, hogy mindenki ellenőrizni fogja, hogy a kombucha tea alkalmas-e neki, vagy csak megelőző használat mellett dönt.

A kombuchról a cikkben olvashat bővebben: