A régmúlt időkből származó nosztalgikus csemege a mai napig megőrizte helyét a hűtőszekrényekben. Az új generáció körében elterjedt népszerűségének köszönhetően ez a tejtermék egy halhatatlan desszert pozíciójára lépett.
Hogyan készítsünk termixet tejüzemekben
Talán mindannyian ismerjük az egyedi ízt. A túró frissessége kombinálódik a hozzáadott cukor édes ízével és a mi választott ízünkkel: vanília, csokoládé, eper, banán, kávé vagy pisztácia.
Maga a termix gyártása gyári körülmények között pontosan lemásolja a fenti ízleírást. Az édesített puha túrót meghatározott ízzel dúsítják, stabilizátorokat adnak hozzá, és mindent gőzzel melegítenek (hőkezelnek). Ezt követően az elegyet erőteljesen nagyon sűrű krémbe keverjük, amelyet még forrón ismert négyzet alakú tégelyekben adagolunk és lezárunk.
Természetesen minden tejüzemnek megvannak a maga eljárásai a kívánt termék ízesítésére és stabilizálására. És ma, amikor az emberek körültekintőbbek és alaposan tanulmányozzák a címkéket vásárláskor, a gyártók megpróbálják elkerülni a mesterséges színezékeket és az úgynevezett E-fiókákat.
Azonban nem árt megpróbálni elkészíteni egy házi termixet. Pontosan tudni fogja, mit tesz bele, és egyúttal elkerüli a már említett négyzet alakú tégelyeket, amelyek egyszerűen kétségbeesetten kicsiek. És egy ilyen csomag biztosan nem elég.
Házi termix előállítása melegítéssel (hőkezeléssel)
Igen, házi túrót is melegíthet, és termikus finomságot készíthet. Hogyan?
A legegyszerűbb módja a kívánt ízű pudingkrém elkészítése, adjunk hozzá cukrot, és a forró túrót (csomók nélkül) keverjük a pudinghoz. Így tettük mindig otthon. Az eredmény felismerhetetlen, és ami a legfontosabb: van egy dombja a termixnek.
Az összetevők aránya egyszerű: 500 ml tej + 1 csomag kiválasztott puding + cukor (2-3 evőkanál) és 500 gramm túró.
Természetesen otthon mi magunk vagyunk az összetevők mesterei. Így javíthatjuk a sajt finomságainkat "valódi" összetevőkkel: bekent banán vagy eper, vanília hüvelyes szemek, erős eszpresszó vagy apróra vágott pisztácia.
Termix tele csokoládéval
Pontosan úgy, ahogy a házi csokoládé termixszel tettük:
Szükségünk van
- 200 ml tejszínhab
- 100 g forró csokoládé
- 250 g puha túró
- ízlés szerint porcukor
Hogyan kell csinálni
Öntsük a csokoládét egy tálba.
Melegítsük fel a tejszínt a serpenyőben, öntsük a csokoládét közvetlenül a forralás megkezdése előtt, és keverjük össze a csokoládékrémmel.
A hideg túrót a még meleg choco krémbe verjük, és összekeverjük a termixet. Cukorral édesíthetünk.
Osszuk apró tálakra, és hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben.
Termix fűtés nélkül
Még akkor is, ha nincs kedvünk vagy időnk bármit is felmelegíteni, mégis elkészíthetünk egy ízletes termixet. Vagy pontosabban krémsajt.
A túrót összekeverjük porcukorral, és a tejfölt 2: 1 arányban felverjük. Ezután adjunk hozzá kakaót, csokoládé kenést, gyümölcspürét vagy instant kávét. Minden kész.
Otthon készíti a termixet? Mondja el nekünk, mint a cikk alatti megjegyzésekben.
Olvassa el hogyan kell elkészíteni az őszinte házi túrót: