készítsünk
A konzervkészletek közül minden háziasszonynak kell lennie legalább néhány pohár gyümölcslének. Milyen gyümölcslé függ a kulináris preferenciáktól. Minden gyümölcslé hasznos, mert természetes vitaminokat tartalmaz. És zárja le a sárgarépalevet télre otthon bármilyen erő alatt, mert ebben a helyzetben különleges nehézségek vannak.

Tárolási módszerek

A sárgarépalé a következőképpen tartósítható:

  1. Forró szivárgás.
  2. Pasztörizálás (vagy sterilizálás).

Forró szennyeződés-módszer alkalmazásakor a gyümölcslevet jól felmelegítik, leszűrik és visszahelyezik a tűzre. Miután felforrt a lé, hagyjuk néhány percig inni, öntsük üvegedények elé és sterilizáljuk őket. A lé üvegek forognak és csomagolódnak.

A pasztőrözés módja abban különbözik, hogy a sárgarépalé nem főzhető - kétszer melegítik. Az első melegítés után a levet hagyjuk kihűlni. Másodszor - öntsön a partra a tetejére, hogy elkerülje az életkor alatti ürességet, és sterilizálja 20 percig.

Ízletes sárgarépalé télire otthon csak friss, érett (nem túlzó) zöldségekből származik. A gyümölcsök nem tartalmazhatnak nyomokat a kártevők és repedések által. A sárgarépát jó mosni, tisztítani és eltávolítani a kemény részt.

Sárgarépalé készítéséhez használja:

  • húsdaráló (fizikai erőfeszítéseket kell tennie és időt kell osztania);
  • A gyümölcscentrifuga mechanikus (a gyümölcslé kivonásának folyamata szintén manuális, de nem olyan hosszú és sokkal könnyebben csavarja a facsarót, mint a húsdaráló);
  • elektromos gyümölcscentrifuga (a tulajdonos álma, mivel csak zöldségeket tartalmaz, a többit a készülék végzi).

Sterilizált sárgarépalé

A sárgarépalevet leggyakrabban gyümölcsfacsaró segítségével állítják elő, és ha nincs otthon, akkor a levet húsdarálóval és sajtóval is "kivonhatják". Ha meg szeretné nedvesíteni a sárgarépalét télre, amelyet a facsaróból szereztek be, akkor sárgarépára és cukorra van szükség (ízlés szerint).

  1. Vigye át a megtisztított sárgarépát egy facsarón, és hagyja a kapott levet.
  2. Töltse az állandó sárgarépalevet gézzel az edénybe.
  3. Tartson lassú tüzet, és jól melegítse fel a szűrt levet, hagyja forrni. csináld kétszer.
  4. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és öntsük dobozokba.
  5. A lé üvegeket 30 percig sterilizáljuk, majd felmelegítjük.

Sárgarépalé péppel

Egy turmixgép segítségével finom gyümölcslevet készíthet péppel. Ez a recept a sárgarépalé téli előkészítéséhez abban különbözik a klasszikus tartósítási módszertől, hogy vizet tartalmaz.

  • sárgarépa - 2,5 kg;
  • víz - 2 l;
  • cukor - 200 g.

  1. Tisztítsa meg, tisztítsa meg és keverje össze az érett, érett zöldségeket turmixgéppel (a turmixgép helyett használhat egy nagy reszelőt is).
  2. Tegyen vizet (kissé) a fagyasztott sárgarépához, és főzze, amíg a zöldségeket villával enyhén át nem átszúrják. A hab eltávolítás előtti előkészítése során keletkezik.
  3. Az elkészített sárgarépa héja könnyen lehűl és keverővel kever.
  4. Külön készítsen cukrot és vizes szirupot (100 g/1 liter). Töltsön bele sárgarépapépet, és hagyja még 5 percig forralni.
  5. Öntsön tartályokat (sterilizált), parafa.
  6. Hagyjuk kihűlni.

A sárgarépalevet sötét helyen tárolja legfeljebb egy évig.

Sárgarépalé, kancsóban főzve

Ha természetes sárgarépalevet kell készítenie a télre, megteheti azt egy lépohárban. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy mivel az így elkészített gyümölcslé magas koncentrációban van, ezért használat előtt jobb vízzel hígítani. Mint fent említettük, a gyümölcslé teljesen természetesnek bizonyul, mivel elkészítéséhez csak sárgarépát használnak.

  1. Használat előtt mossa meg az aljzatokat forró vízzel, forralja fel a tömlőt.
  2. Öntsük a víz aljára, és forraljuk fel.
  3. Ezután tegye a sárgarépaszeleteket és csukja be a légépet. Csukja be a tömlőt.
  4. A lé elkészítése 30-70 percet vesz igénybe.
  5. A kész levet konzervdobozokra öntik és lezárják.

Lé keverék

Ha fel akarja hígítani a sárgarépalé ízét és csökkenteni a telítettségét, akkor összekeverheti más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. A sárgarépa-almalé nagyon ízletes. A sárgaréparépa keveréke csak egy vitamin-koktél a hemoglobin növelésére. A lé ivásakor hígítsa vízzel az éles íz eltávolításához.

Sárgarépa és almalé

fogalmazás:

  • sárgarépa - 1 kg;
  • alma - 3 kg;
  • cukor - 1 evőkanál.

  1. Az almát és a sárgarépát megtisztítottuk, és egy facsaróra csúsztattuk.
  2. Öntsük mindkét levet a serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot.
  3. A kevert levet forraljuk fel és főzzük 5 percig.
  4. Kapcsolja ki a tüzet, öntse sterilizált csészékbe és tekerje fel.

Sárgarépa répalé

fogalmazás:

  • sárgarépa - 1 kg;
  • Cékla - 1 kg (lehet, hogy valamivel kevesebb, de nem több);
  • cukor - ízlés szerint.

  1. A répát és a sárgarépát húsdarálóval vagy facsaróval megtisztítják és megcsavarják.
  2. Keverje össze a leveket, és adjon hozzá egy kevés cukrot.
  3. Forraljuk fel a keveréket és főzzük "nyugodtan" 4 percig.
  4. Öntsük üvegtartályokba, lapozzuk fel.

Liszt-répa-almalé keverékben - videó

Diétás lé sárgarépa és sütőtök

A sárgarépa is hozzájárul a fogyáshoz. A sárgarépalé alapján keverékeket készítenek, amelyek segítségével a túlsúly gyorsabban távozik. Ezeket a gyümölcsleveket frissen és konzerven is fogyasztják, lehetőleg reggel, éhgyomorra 10 napig. Ezek közé tartozik a sárgarépa és a sütőtök leve.

fogalmazás:

  • sárgarépa - 1 kg;
  • tök - 1 kg;
  • cukor - 150 g;
  • víz - 1 darab;
  • citromsav - 10 g.

  1. Vágott zöldségek (sárgarépa - reszelőn, tök - apróra vágva).
  2. Tegye a sárgarépát és a sütőtöket egy edénybe, adjon hozzá vizet és főzze puhára.
  3. Kész zöldségek őrléshez, szitával, homogén állapotba.
  4. A kapott keveréket öntsük vissza az edénybe, hagyjuk forralni.
  5. A cukrot, a citromsavat lecsepegtetjük és 5 percig főzzük a tűz csökkentése érdekében.
  6. Öntsük az elkészített gyümölcslevet üvegtartályokra, sterilizáljuk és feltekerjük.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy annak előnyei ellenére vannak korlátozások a sárgarépalé bevitelére. Tehát állandóan ivás lé nem lehet, különben fejfájás, széklet, akár hányás is lehet.

A sárgarépalé korlátlan bevitele a bőr elszíneződését (sárgulást) okozza.

Reggeli, ebéd és vacsora között snackként vegye be a sárgarépalevet. Igyon kis folyosókon, szünettel, és közvetlenül egy pohár gyümölcslé elfogyasztása előtt adjon hozzá néhány csepp olívaolajat vagy növényi olajat vagy egy kis tejfölt. Ez elősegíti a gyümölcslé jobb emésztését és a vitaminok felszabadulását.