Nem szeretem a paradicsomkonzerves babot és egyáltalán nem a készételeket (találkozom egy jó öreg trencséni kolbásszal, vagy bármi mással hívják:-) végül is a házi étel házi és a legjobb:-p
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Áztasson egy kis fehér babot éjszakára vízbe. Másnap majdnem puhára főzzük. (Kb. 3 órán át áztattam, és gyorsfőzőben 12 perc alatt főztem). Kis olajon apróra vágott hagymát sütünk, kerekekre vágott kolbászt adunk hozzá (lehetőleg házi, de bármi lehet, vagy használhatunk virslit is, de a főzés vége előtt hozzáadhatjuk). Süssük meg a kolbászt, adjunk hozzá paradicsompürét (egy kis túlnyomást is nyomhatunk - olajban megsütjük, hogy csökkentse a savasságot), öntsünk kevés vizet, ha szükséges, és főzzük egy darabig lefedve (anyám azt mondta, hogy főzzek házi kolbászt kb 20 perc), ezért főztem először.túlnyomásban még bab nélkül;-) Kb. 10 perc után. adjunk hozzá babot, oregánót, fekete őrölt borsot, sót, 1/2 teáskanál cukrot, és lefedve főzzük, amíg a kolbász és a bab elkészül. A főzés végén adjuk hozzá a préselt fokhagymát, az ízlés szerinti mennyiséget, és egy teáskanál szolamillal vagy liszttel sűríthetjük meg, és adjunk hozzá egy kevés tejet (kb. 2 evőkanál), hogy megpuhuljon. Egy ideig főzünk, de nem sokáig, hogy a fokhagyma ne veszítse el osztályzatát. A tejet és a solamilt ajánlom, akkor a szósz annyira más, jobb:-D