A Stevia rebaudiana egy cserje gyógynövény, amelyet főleg azért termesztenek, mert felesleges kalóriák nélkül képes édességet adni az ételekhez. Bár használhat szárított stevia-t, amely enyhe édességet ad, a vető levelek kivonata százszor édesebb, mint a cukor, és felhasználása sokoldalúbb. A Stevia kivonat minden olyan receptre alkalmas, ahol édes ízt kell elérni. Olvassa el az utasításokat a stevia kivonat egyszerű elkészítéséhez.

stevia

Hogyan készítsünk stevia kivonatot

Amire szüksége lesz:

2 csésze stevia levél

1 csésze vodka vagy tiszta alkohol

Megközelítés:

1. Ha friss sztíviája van, a leveleket ebéd körül szedje, amikor a legmagasabb az illóolajtartalom. Mossa meg a leveleket és a szárakat, és távolítsa el a barna részeket.

2. Nagyjából vágja le a leveleket és a szárakat.

3. Keverjen össze két csésze apróra vágott stevia-t egy csésze vodkával vagy tiszta alkohollal. Használhat ízesített vodkát is, például körtét vagy citrusfélét.

4. Hagyja a vodkát egész éjjel fedett edényben áztatott vodkában, de legfeljebb 48 órán át. (A tartós áztatás növeli a hőt.) Óvatosan rázza meg többször.

5. Szűrje le az infúzióban lévő sztíviát egy kávészűrőn vagy gézen. A leszűrt folyadéknak zöldnek kell lennie.

6. Forraljuk a kivont stevia folyadékot alacsony hőfokon 30 percig. Az alkoholt bepároljuk, és az extraktumot bepároljuk.

7. A stevia kivonatot hűtőszekrényben max. 3 hónap. Használat előtt vízzel hígítsa.