készítsünk
Recept a tészta burgonyával és szárított paradicsommal. Ezt a receptet elkészítheti könnyű ebédként munkahelyi vagy iskolai célokra. Ugyanakkor tökéletesen szolgál majd ízletes, könnyű és gyors vacsoraként is. Értékelni fogja ezt a receptet főleg az időtakarékos és finomított ízkombináció. Első pillantásra a burgonya és a tészta szokatlan kombinációja nem túl gyakori nálunk, de pl. A spanyol konyha elég gyakran működik vele. Próbálja ki a tésztát burgonyával és a napon szárított paradicsommal a recept, amit ma hozok neked.

Amire szüksége lesz a burgonyával és a szárított paradicsommal készített tésztához:

  • 200 g tészta
  • 2 közepes méretű burgonya
  • fél kis pohár szárított paradicsom (de ha annyira szereted őket, mint én, akkor hozzáadhatod)
  • 1 lilahagyma
  • 2 teáskanál citromlé
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 2 babérlevél
  • 150 ml zöldségleves
  • só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
  • reszelt sajt (ízlés szerint parmezán vagy eidam)

Tészta elkészítése burgonyával és szárított paradicsommal lépésről lépésre

Tészta és burgonya elkészítése

Először főzzük a tésztát a burgonyával, mert időbe telik a leghosszabb ideig. Hámozza meg a burgonyát és vágja kisebb kockákra. Tegyük egy edénybe, öntsünk rájuk vizet és forraljuk fel.

Körülbelül 5 perc főzés után adjunk hozzá tésztát a burgonyához és puhán főzzük együtt (a tészta lehet al dente is, de ügyeljen arra, hogy a burgonya főtt legyen, ha ilyen tésztát szeretne, később adja hozzá a burgonyához).

Tészta szósz készítése burgonyával

A következő lépésben készítse el a mártást. Hámozzon meg egy hagymát és vágja apró kockákra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg rajta a hagymát. Csepegtesse le citromlével. Ezután adjuk hozzá a babérleveleket és adjuk hozzá zöldségleves.

Tompítsa a lángot, és hagyja lassan buborékolni. Közben távolítsa el az összes paradicsomot, szárítsa meg papírtörlővel a felesleges olajból és finomra vágjuk. Ezután tegye őket a serpenyőbe.

A szósz fűszerezése

Hagyja főni a paradicsommártást kb. 10 percig. Közben a parmezánt vagy az eidamot finomra reszeljük. Amint a szósz besűrűsödik, távolítsa el a babérleveleket, sózza meg és fűszerezze.

Gyógynövények megszabadulni a kemény száraktól. Nagyszerű például. rozmaring, de bazsalikom is. Mossa meg a gyógynövényeket, és apróra vágja.

Az oldalt tegye félre díszítéshez, majd keverje hozzá a szószban.

Végeztél!

Öntsük a főtt burgonyát a tésztával és tegyük egy tányérra. Ezután öntsük rájuk a mártást, meghintjük sajttal, a maradékot gyógynövények és szolgálni. Vannak, akik jobban ízlik, ha a mártást tésztával és burgonyával keverik egy edényben, és gyógynövényekkel és kevés sajttal keverve tálalják. Jó étvágyat!