A zsír a legkoncentráltabb energiaforma az emberi test számára. Üzemanyag-tartalékot képeznek testünk számára. 1 g zsír 9 kalóriát, 1 g cukor 7 kalóriát és 1 g fehérje 4 kalóriát tartalmaz. A test sejtjei elsősorban zsírok és cukrok elégetésével nyernek energiát. Azonban az elfogyasztott ételből származó energiát nem használja fel a szervezet, mert sokat eszünk és nagyon keveset mozgunk. Az elfogyasztott és meg nem égetett zsír 100% -ban a szervezetben marad raktáron. A cukrok esetében ez 75%, a fehérjék esetében pedig a felesleget csak nagy nehezen tárolják zsír formájában. A zsírok nagyon jól javítják az ételek ízét, finomabbak a kenőcsös vagy tepertős gombócok. A zsíros étel hosszabb ideig marad a gyomorban, és ezáltal nagyobb jóllakottság érzetet okoz. A mai életmódban, ahol kicsit mozogunk vagy mozogunk, testünknek sokkal kevesebb kalóriára van szüksége, beleértve a zsírt is. Gondolhatja, hogy nem eszek semmi zsírosat. Vigyázzon, a zsírok édességekben, tej- és húskészítményekben, süteményekben, fagylaltokban, diófélékben, burgonya chipsekben, chipsekben is megtalálhatók.

zsírpárnákat

A zsír eloszlása ​​a férfiak és a nők testében

Egészségügyi szempontból nemcsak a zsír mennyisége, hanem a testben való eloszlása ​​is fontos. Nők a combjukon és a csípőjükön gyakran felhalmozódott zsír, test alakjuk pedig körtére emlékeztet. Ezért ezt a fajta elhízást körte típusnak nevezik (gynoid). Elhízott férfiaknál a zsír elsősorban a mellkasban és a hasban halmozódik fel. A test alakja hasonlít egy almához, ezért alma típusú elhízásról beszélünk (android). A testzsír eloszlásának egyszerű és megbízható mutatója az öv kerülete. Meghatározásához elegendő egy szabószalag. Az alábbi táblázat felsorolja azokat az öv kerületi értékeket, amelyek fokozott vagy magas egészségügyi kockázatot jelentenek.

megnövekedett kockázat

nagy kockázat

nagyobb, mint 102 cm

Kövér férfiak és kövér nők
Vannak, akik könnyebben fogynak, mint mások, a férfiak könnyebben, mint a nők. A férfiak gyakran fogynak problémás helyeiken - a derékon, míg a nők nehezen fogynak azokon a területeken, ahol a zsír tárolódik - a combokon és a csípőn. Miért? E különbségek okai még mindig nem ismertek. A tudósok azonban jelenleg jelentős különbségeket fedeznek fel a női és a férfi zsír között. Ennek fontos következményei vannak a testtípus és az elhízás jellegének felmérésére, de a számos betegség eltérő megjelenésének mechanizmusára is. A zsír nemcsak a testsúlyban, hanem az egészségi állapotban is szerepet játszik.

Kövér emberek
A férfiak és a nők közötti zsír közötti különbség a megoszlásával függ össze. A férfiakban a mellkasban és a hasban tárolt zsír felesleges, ezért a test hajlandó megszabadulni tőle, így a férfiak viszonylag könnyen fogynak.

Női kövér
A nők csípőjén, combján és fenékén tárolt zsír fontos szerepet játszik energiaellátásként a terhesség és a szoptatás alatt. Ennek a fontos szerepnek köszönhető, hogy ez a zsír viszonylag ellenáll a diétáknak, ezért ilyen nehézségek vannak a megszüntetésével.

A testben lévő zsír mennyiségének mérése
Testzsír százalék, BMI index
Az ember testtömege számos összetevőből áll, beleértve a vizet, az izmokat, a csontokat és a zsírokat. A zsíron kívüli testrészek szilárd, ún támasztó (alkati) testrészeket. Egészséges embereknél ez a testtömeg 80-85% -át teszi ki. A testzsírt a test zsíros részeként jellemezzük. A testzsír százalékát a test különböző részein mért redők (úgynevezett gumik) vastagságából lehet kiszámítani. Ezeket az eredményeket egy orvostól, valamint a sport- és relaxációs létesítményeknél fogja megkapni.
A túlsúly vagy az elhízás meghatározásához az úgynevezett testtömeg-indexet (BMI) alkalmazzák, amely a magasság és a súly, de az öv kerületének kiszámítása is. Mivel a BMI a teljes testtömeget a magassághoz viszonyítja, ez nem teljesen megbízható mérőszám. Az izmos emberek indexe magas lehet, de ez nem jelenti azt, hogy elhízottak. Az elhízottak problémája nem a túlsúly, hanem a túlzott mennyiségű zsír. A túlsúly minden 10% -a 6 évvel lerövidíti az életet.

Távolítsa el a zsírokat, gyarapítsa az izmokat
Javíthatja testszerkezetét, ha a súlya kevés vagy egyáltalán nem változik. Az a személy, aki mérsékelt ütemben veszít zsírt, valószínűleg nagy változást tapasztal a súlyozási értékekben, ha testmozgással erősíti izmait. Az izmok valójában erősebbek, mint a zsír, így az izomzat bármilyen növekedése gyakran ellensúlyozza a fogyást, amely a zsír eltávolításával történik. Annak ellenére, hogy a súlya alig vagy egyáltalán nem változott, a testösszetétel ezen változása jótékony hatással lehet egészségére és alakjára.

Ugyanaz a súly nem jelenti ugyanazt a testszerkezetet
Két azonos magasságú és súlyú ember testfelépítése eltérő lehet. Bár az A és B emberek azonos magasságúak és súlyúak, és ugyanolyan a BMI, ugyanolyan a testfelépítésük. Az "A" személynek több izma van, feszes, karcsú alakja, míg a "B" -nek sokkal nagyobb a zsírszázaléka, és alakja általában rossz helyeken kerekszik, és egyértelműen fogynia kell.

A zsíreloszlás és a fogyás aránya
A zsíreloszlás nemcsak a fogyás mértékét, hanem az egészségre gyakorolt ​​hatását is befolyásolja. Az elhízás növeli számos súlyos betegség és az idő előtti halálozás kockázatát. Érdekes, hogy a férfiak szubkután zsírja jelentős kockázati tényező, míg a nőknél a bőr alatti zsír kevésbé káros hatással van az egészségre. Tehát míg a férfiak könnyebben fogyhatnak, mint a nők, a túlsúlyos kockázat sokkal nagyobb. A 80 centiméternél nagyobb derékbőségű nőket az úgynevezett hasi elhízás fenyegeti, ami a szívbetegségek nagyobb kockázatát is jelenti. A férfiaknál a derék kerülete 94 centiméter. A szakértők ezt azzal magyarázzák, hogy a hasi zsír más, mint másutt. Méregeket termel, amelyek például magas vérnyomást okoznak.

A zsírok és a koleszterin lebomlása

Trigliceridek
A zsírsavak a zsírsavak. A zsírok másik neve a trigliceridek. Ezt a nevet a biokémia az esszenciális zsírok esetében használja. A zsírok alapanyaga a glicerin, amely három zsírsavmolekulához kapcsolódik, tehát az előtag három.
A zsírsavaknak három bázistípusuk van, és ezek szerint három alapvető típusú zsír is létezik:
- telített
- egyszeresen telítetlen
- többszörösen telítetlen

Az emberi táplálékban található összes zsír alapvetően ebből a három típusból áll, csak az egyes zsírsavak aránya meglehetősen eltérő, és a zsírok minősége is eltérő.

Melyik zsír egészséges? Ezek telítetlen savakat, linolén-, arachidonsavakat tartalmazó zsírok. Természetesen az átlagember nem tanulmányozza a zsírsavtartalmat a zsírban, és nem is szükséges. Telítetlen zsírsavak találhatók olajos magvakban, hüvelyesekben, gabonafélékben, magvakban, diófélékben, vagyis csak növényi termékekben. A telített és telítetlen savak fontos aránya eltérő a különböző zsírok esetében. Sajnos egyetlen természetes zsír sem tartalmaz egyetlen savatípust, mindig van valamilyen arány. A helyes zsíraránynak mindig nagyobbnak kell lennie, mint 1 a telítetlen savak javára. Például. a vaj 2 rész telítetlen savat és 50 rész telített savat tartalmaz, így a telítetlen savak esetében ez az arány 0,04, ami nagyon kedvezőtlen. De a növényi napraforgóolaj 60 rész telítetlen savat és 12 rész telített savat tartalmaz, tehát az arány 5,0 a telítetlen savak javára. A legegészségesebb zsír napi adagja sem haladhatja meg a 10 dkg-ot. A magas trigliceridszint jelzi a különféle egészségügyi problémákat, amelyek közül a legsúlyosabbak a szív- és érrendszeri betegségek.

A normál trigliceridszint 500 mg/100 ml alatt van.
Az emelkedett szint 200-400 mg/100 ml.
A magas szint 400-1000 mg/100 ml.
Nagyon magas szintek meghaladják az 1000 mg/100 ml-t.

Hogyan csökkenthető a zsírszint gyógyszeres kezelés nélkül?
- csökkentse a zsírok napi adagját az ajánlott szint alatt (átlagosan 80 g)
- változtassa meg a zsírok arányát a növényi zsírok javára
- csökkentse a hőbontott zsírok fogyasztását
- csökkentse a túlsúlyt, növelje a fizikai aktivitást
- korlátozza az édességeket, az alkoholfogyasztást, a dohányzást, a stresszt

Az étrendben az egészséges anyagok arányának növelésének egyik módja a halhús, a halolaj, a haltermékek bevitele vagy a halolaj tabletták használata. A halhús és a húsipari termékek tartalmaznak egy különleges, nagyon hasznos anyagot, az omega 3 zsírsavakat, amelyek viszonylag hatékonyan tartják kordában a veszélyes triglicerideket, és egy másik veszélyes anyag - az LDL-koleszterin - ellen is hatnak. Omega 3 zsírsavak jótékony hatással vannak a szervezet számos veszélyes állapotára, nemcsak a szív- és érrendszeri betegségekre. Hasznosak olyan nehézségek megelőzésére, mint például:
- túlzott mennyiségű triglicerid a vérben,
- érelmeszesedés,
- vérrögök,
- ischaemiás szívbetegség,
- migrén,
- krónikus reuma,
- pikkelysömör,
- ekcéma,
- magas nyomású,
- cukorbetegség,
- Crohn-betegség.

Az Omega 3 zsírsavak korántsem csodaszerek, elsősorban az emelkedett trigliceridszintű embereknek kell beállítaniuk étrendjüket és életmódjukat.

Szerkessze a menüt
Annak ellenére, hogy a leg alattomosabb zsírok az állatok, nem kell pánikba esnie, és hivalkodóan kerülje a sertéshúst vagy a marhahúst. Fontos, hogy alacsonyabb zsírtartalmú minőségi húst válasszon, például a combot. Különösen korlátoznia kell a zsíros fajokat, például a hasat. A hús értékes vas- és fehérjeforrás. Azok, akik kevesebb sertéshúst vagy marhahúst fogyasztanak, helyettesíthetik más fajokkal - csirkével, pulykával, nyúlval, bárányral vagy fiatal állatok húsával. A halnak az étlap szerves részének kell lennie.

A húst lecserélheti, vagy kombinálhatja hüvelyesekkel, amelyek szintén gazdag vasban és fehérjében.Mit szabad kerülni valójában a zsírokkal? Bár megtanultunk növényi olajokon főzni és a vajat növényi kenetekkel helyettesíteni, a rejtett zsírok túlzott fogyasztása továbbra is problémát jelent. Ez egy olyan zsír, amelyet szabad szemmel nem látunk, de mégis megtalálható az ételekben. Ezek a zsírok tejszínhab, tejszínes tejtermékek, füstölt termékek, zsíros húsok, zsíros sütemények és desszertek formájában kerülnek szervezetünkbe. Ezen élelmiszerek többségét helyettesítheti hasonló termék, de alacsonyabb zsírtartalmú, például tejszínes joghurt, alacsony vagy félzsíros joghurt, zsíros kenyér, közönséges péksütemények és hasonlók.

Hogyan lehet megközelíteni az edzett zsírokat
Az edzett zsírok fogyasztása szintén veszélyes számunkra. A káros összetevők főleg a megsütéshez szükséges edzett zsírokban találhatók, egyesek még a desszertek habjának előkészítésére is használják őket. A sütéshez a növényi olajat kell előnyben részesítenünk, ebben még a zsír is egészségesebb, mint a megkeményedett zsír.

Hogyan kell enni
Nyilvánvalóan őseink is tudták, miért jó megfigyelni a böjti napokat és időszakokat. Talán ezért szenvedtek szív- és érrendszeri és onkológiai betegségektől lényegesen kevésbé, mint a mi generációnk. Arról nem is beszélve, hogy az étrend alapja hüvelyesek, káposzta és burgonya volt. A mai összetevők széles választékával próbálja meg kiválasztani a legegészségesebbeket, és kialakíthatja az egészséges táplálkozási szokásokat is.

Kezdheti közvetlenül a reggelinél. Kolbászos sült marhahús helyett legyen zabpehely (2 csésze) két evőkanál mazsolával (más szárított gyümölcs is lehet), 1 evőkanál méz és 1 evőkanál hámozott napraforgó (a magok tetszés szerint cserélhetők). Igyon egy pohár narancslevet. A hagyományos reggelik tele vannak zsírokkal, amelyek sok oxigént fogyasztanak és hosszú ideig emészthetők lesznek. Az egészséges reggeli után elegendő energiát kap, hogy a sejtjei hosszú ideig hűvösek maradjanak. Az epehólyag is felszabadul, és a szervezet elegendő rostot, vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát kap az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a rák ellen. Az egészséges reggeli után hamarabb és jobban gyakorolhatja testét, mint a hagyományosak után.

Amikor úgy tűnik, hogy nehéz feladni a szokásos reggelinket, az a minimum, amit beállíthatunk étrendünkben, az az, hogy reggeli előtt éhgyomorra kezdjük el fogyasztani a természetes zsírt. Ez a legjobb módja annak, hogy a testbe kerüljön, és mégis ennyi kevés. Mielőtt leülnénk reggelizni, együnk három diót, vagy öt tökmagot, mogyorót vagy más diót. A maradék telített zsírsavak lebontásában hatnak a legjobban, és mint már említettük, visszaállítják a vérben a "jó" koleszterin szintjét. Ideális lenne, ha legalább hetente kétszer ennénk halat. Zsírjuk kivételes, annak ellenére, hogy állatfaj. A hal minőségi fehérje és telítetlen savak forrása.

Ha fogynia kell, és nem tudja, hogyan, töltse ki ezt SÚLYFOGÁS FORMA (kattintás)