A kutatók megállapították, hogy az arginin és a lizin aminosavak képesek befolyásolni agyunk döntő struktúráit, a jóllakottság érzésével járó impulzust adva számukra. Egyszerűen fogalmazva, segíthetnek abban, hogy lefogyjunk a kilókból, ha nem érezzük magunkat éhesen.
Telt érzés
Nicholas Dale, a brit Warwick Egyetem munkatársaival tanulmányozta az úgynevezett sejtek aktivitását tanycyták, amelyek az agyban találhatók. Szakértők azt találták, hogy a felszínükön specifikus receptorok találhatók az aminosavak számára, amelyek egyfajta fehérje-alapú építőelemek. Ezek ugyanazok a receptorok, amelyek a nyelven, az ízlelőbimbókon találhatók, ahol lehetővé teszik a glutamátra jellemző umami-íz érzését, amely éppen az aminosavakhoz kapcsolódó jellegzetes íz. Dale és csapata megvizsgálta a tanycytákat, és megállapította, hogy miután ezek a sejtek érzékelték az aminosavak, különösen az arginin és a lizin jelenlétét, aktiválódnak és jóllakottság érzetet keltenek az agyban .
Az étrend változásai
A Molecular Metabolism folyóirat oldalán megjelent kutatás szerzői úgy vélik, hogy a jövőben e megállapítások alapján össze lehet állítani az étrendet. Ez adást jelentene előnyben részesítik az argininben és lizinben gazdag ételeket, mint például a sertéslapocka, marhahús, makréla, csirkék, szilva, sárgabarack, lencse és mandula . Ha megtalálják a módját, a tudósok azt mondják, hogyan lehet a tanycytákon jelen lévő jóllakottsági receptorokat külsőleg aktiválni, és ezáltal megakadályozni az éhségérzetet azáltal, hogy közvetlenül ezekre a sejtekre hatnak. .
Gyakorlati eredményre vár
"A tanulmány nagyon érdekes a jóllakottságot szabályozó mechanizmusok kutatása szempontjából." Megjegyzi Andrea Ghiselli, az Olasz Agrárkutatási és Agrárgazdasági elemzési Tanács tanácsát . "Eddig azonban nincs olyan gyakorlati eredmény, amely azonnal felhasználható lenne. Hangsúlyozom, hogy az argininban, lizinben és alaninban (a tanulmányban idézett másik aminosav) gazdag ételek szintén fehérjét tartalmazó élelmiszerek. Az aminosavak azok az alapanyagok, amelyek a fehérjéket alkotják. Az arginin, a lizin és az alanin három aminosav, amelyek jól szerepelnek a nyugati országok étrendjében: mindannyian körülbelül 90 gramm fehérjét fogyasztunk naponta., " mondja Andrea Ghiselli .
Nem hiányolják az aminosavakat
"Ezek és más aminosavak, amelyeket étellel kapunk, a véráramba kerülnek, ahol ellátják funkcióikat. Ez azonban nem azt jelenti, hogy több arginin és lizin bevitelével azonnal növeljük a jóllakottság érzését. Ezenkívül köztudott, hogy a jóllakottságot olyan fehérjék indukálják, amelyek kétségtelenül hiányoznak a nyugati étrendből., " állapítja meg Andrea Ghiselli
Naponta egy gramm fehérjét kell fogyasztanunk testtömeg-kilogrammonként, férfiaknál körülbelül 70 grammot, nőknél pedig körülbelül 60 grammot. Ghiselli kellékei: "De sokkal több fehérjét eszünk. Nem hiányolják azokat az aminosavakat, amelyeket a tanulmány idéz. Úgy tűnik tehát, hogy van egy másik módja annak a komplex mechanizmusnak az átadására, amellyel a jóllakottsági jelet az agyba továbbítják. Véleményem szerint ez a tanulmány csak a mechanizmus jobb megértése érdekében érdekes. "
Mennyit és milyen gyorsan eszünk
Tehát melyik étel biztosítja a nagyobb jóllakottság érzetét ? "Ezek azok, amelyekben magas az állati és növényi fehérjetartalom. Két elem befolyásolja a jóllakottság érzését: az étkezések közötti idő, amely főleg attól függ, hogy mennyi zsírt fogyasztottunk, és a mechanizmus, amely miatt abbahagyjuk a fogyasztást. A fehérjék ebben a tekintetben fontos szerepet játszanak. Ezért a szárított gyümölcs gazdag zsírokban és fehérjékben, amelyek telítettségéről ismertek, " mondja Andrea Ghiselli .
Hogyan próbálod megakadályozni, hogy éhes légy? ? Írjon más tippeket más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésbe.