BRATISLAVA, 2018. július 24. (DJ/PR) - Míg Európa a paradicsomot gyümölcsnek tekinti, Amerika zöldség.

arany

El tudja képzelni, hogy találkozik egy olyan rétvel, ahol a virágok mellett a paradicsom is illatozik? Még mindig viszonylag gyakori jelenség Közép- és Dél-Amerikában, ahonnan ez az eredetileg vad növény származik.

Szép, de mérgező

Valaha népszerű volt a maja és az aztékok híres civilizációi körében, és az európaiak csak a 15. és 16. század fordulóján csatlakoztak hozzájuk. A burgonyával együtt állítólag Kolumbusz Kristóf hozta kontinensünkre, egy másik megoldás szerint ezt a feladatot a spanyol hódítók teljesítették. Ki gondolná azonban, hogy itt azonnal gasztronómiai forradalmat okoztak, az nagyon téves. Bár Amerika felfedezése hivatalosan véget vetett a középkornak, ezen a területen nem sikerült ilyen könnyen kiirtani. Az európaiak mérgező növénynek tekintették a paradicsomot, és csak díszítésre termesztették mászó fajaikat a kertekben. Igaz, hogy az éretlen zöld paradicsom veszélyes szolanint tartalmaz, és nagy mennyiségű fogyasztása mérgezést okozhat, de a rossz hír az érett paradicsomra is kiterjedt. Ebben a kútban a gyümölcsök akkorák voltak, mint a mai meggyparadicsomok, és még nem vörösek, hanem sárgaek voltak. Ezért a latin mala aurea - arany alma - nevet kapta.

Híressé tette a pizzájukat

Történelmi források szerint a paradicsom gyilkos hírnévre tett szert, több nemes mérgezésben halt meg, miután nemesi körökben ették őket. Ők azonban felelősek voltak azokért az ötvözetlemezekért, amelyekből a paradicsom kötött. Kivéve, hogy a hétköznapi embereknek más tapasztalataik voltak. Ha boltban vagy étteremben rendel nápolyi mártást, tudja, hogy ebben a városban esett el az első tabu. 1692-ben itt publikálták a "spanyol stílusú paradicsomszósz" receptjét, és azóta a konyhában való felhasználásuk egész Dél-Európában elterjedt. A kulináris ipar élvonalában álló katapult a pizza felfedezése volt 1800 körül. A 19. században ismét képes volt visszatérni az óceánon át Észak-Amerikába, ahol fontos étel lett. Eddig azonban még nem értett egyet abban, hogy zöldségről vagy gyümölcsről van szó. Míg az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága 1893-ban kimondta, hogy a paradicsom zöldség, mert a szakképzett kereskedők gyümölcsnek nevezték őket, hogy ne kelljen vámot fizetniük, Európának más a véleménye. Botanikai szempontból valóban gyümölcs, amelyre az Európai Unió 2001-ben rendeletet adott ki.