emellett én is szeretném. recept. és a zöldségek, olajjal, fokhagymával. hogyan csinálod, hogy. 😅 csak megsütjük a zöldségeket és hozzáadjuk a fokhagymát. és minden. 😅
Ma ebédre van egy jégsaláta fiatal hagymával, paradicsommal, paprikával és kihajtott mungóval. a slinkyem már folyik 🙂

teljes kiőrlésű

zuzu, kérem a salátádat, dobj ide egy kicsit.
Kisska, mi van a csicseriborsóval, megkóstoltad már?

Természetesen a csicseriborsó hajtásokra gondoltam.

mia. IP IP-n keresztül küldök 😀 😀 Most nyitottam meg és megyek going

kisska, de ha a férjed napközben otthon van, és este dolgozik, akkor igen 😀
A vetéshez eladott magokat nem tenném. beázhatnak. ahol vettél egy jacmen-t?

Nos, ez érdekel. tehát jobb, ha nem vesz magot vetésre 😅 Eddig a DM drogériában vásároltam. nekik MINDEN NATURA termékük van. legalábbis szerintem így hívják 😅

A hüvelyeseket csak a leves összetevőjeként ismeri? Az alábbiakban megtudhatja, hogy a bab, a lencse és mások egy igazi csemege alapját képezhetik, amelyet olaszok, mexikóiak és arabok már régóta ismernek.

A bab - már a kőkorban a babot megélhetésként használták. A szárított bab napjainkban is alapvető élelmiszer Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában.

Azuki bab - vörös szójababnak is hívják, és Japánban különösen népszerű. Tömör, levesekben, köretként és csírázáshoz használják.

Mung bab - zöld szójabab, amelyet hazánkban ízletes szójabab csírázására használnak.

A vese bab - vagy a vörös bab - hosszú főzés közben is megőrzi formáját és színét, ezért gyakran használják salátákban. Sok mexikói étel tartalmaz ilyen típusú babot.

Fekete bab - A vesebabhoz hasonlóan ez is pótolhatatlan mexikói ételekhez, valamint a Burritos és Enchiladas hagyományos körete. Ízletes salátákban és levesben is.

Fehérbab - nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, ezért főzéssel megpuhul és megvastagszik. Különösen levesekben, salátákban és tésztákban használják.

Tippek:
• mossa ki a száraz babot egy tálban hideg vízzel, és vegye át, a rossz bab továbbra is lebeg a felszínen
• hagyja 12 órán át ázni, fajtól függően, 1-2 órán át friss vízben főzni
• a bab puffadást okozhat, amely ellen a fűszerek, mint pl saturejka
• A bab sok káliumot, magnéziumot és folsavat tartalmaz

Borsó - A borsót több ezer évvel ezelőtt ették Ázsiában. Közép-Európában a 16. században a borsó nagyon népszerű volt a francia királyi udvarban. Hazánkban nagy mennyiségű levesek készítésére használták.

Típus:
• A hámozatlan szárított borsót körülbelül 6 órán át hagyjuk ázni, majd vízben vagy zöldséglevesben kb. 1 órán át pároljuk. A borsó a teljes értékű vas, réz és cink adományozója.

Csicseriborsó - a sokoldalú hüvelyesek közé tartozik. Enyhe diós ízének köszönhetően előételekben, levesekben és főételekben használják. Párolt, hűtött ízlés szerint salátákban vagy a hummusban összetörve, a Közel-Kelet egyik kedvenc étele. A sült csicseriborsólisztből palacsintát készítenek. A csicseriborsó fontos összetevője a déli országok számos hagyományos ételének, és az észak-afrikai kuszkusz része is.

Tippek:
• szárítva, legalább 1 órára van szüksége az áztatáshoz
• A csicseriborsó sok vasat, káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz.

Lencse - említést találhatunk róla a régi végrendeletben. Az ókori egyiptomiaktól és rómaiaktól érkezett Közép-Európába, ahol ez volt a nemzeti étel. A friss zöldségek, például a hagyma, a sárgarépa és a zeller mellett levesnek jó ízűek, de tésztával és rizzsel is kiválóak.

Beluga lencse - ez a fekete fényű lencse kaviárra emlékeztet. A rövid párolási idő és a nagyon jó aroma (a gesztenyére emlékeztet) finomsággá teszi.

Lencse champagner és Gourmet - tenyésztett barna típusú lencse édes - fűszeres ízű.

Lentil du Puy - mini lencse, zöld foltokkal, kitűnő diós ízzel, amely csak összezavarodva forral fel.

Troja lencse - ez egy régi török ​​fajta, amely jellegzetes ízű és főzve nagyon lisztes. Levesekhez és pürékhez alkalmas.

Vörös lencse - nagyon gyorsan elkészítik, meghámozzák, finom íze van és zavartan forralják. Nagyon alkalmas püréhez, indiai lencse curryhez és kenőanyagként kenyérhez.

Tippek:
• A lencsét nem kell áztatni, de alaposan meg kell mosni.
• A párolás ideje (lásd a csomagolást) típusonként változik. Nagyon hosszú ideig főzve pépes marad.
• A lencse finomabb, ha egy kis ecetet adunk a főzött vízhez. Mindig sózzon a végén,
különben a lencse megkeményedik.
• A lencse purint tartalmaz, ezért nem ajánlott köszvényre.

Tápanyagokban gazdag
A hüvelyesekbe bab, borsó, csicseriborsó, lencse és szójabab tartozik. Több mint 10 000 éve gazdagítják étlapunkat. A növényi élelmiszerek részeként a legmagasabb mennyiségű fehérjét tartalmazzák (20 - 34%), és sok ballasztanyagot, teljes szénhidrátot, valamint gazdag mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Különösen gabonafélékkel (vagy rizzsel) vagy burgonyával kombinálva ízletes és egészséges ételeket kínálnak.

Vigyázat: Soha ne fogyasszon nyers hüvelyeseket, mivel azok természetes mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyeket a főzés elpusztít.

Gabonából vett

Legyen szó levesről, szószról vagy pudingról - a gabona számos lehetőséget kínál a konyhában történő elkészítéshez. Az alábbiakban bemutatjuk Önnek a legfontosabb fajokat.

Különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék nagyon fontosak a teljes étrendhez. A teljes kiőrlésű termék nagy mennyiségben tartalmaz teljes értékű tápanyagokat és létfontosságú anyagokat. A tartalmazott ballasztanyagok támogatják egészségünket. A biogazdálkodásban nem használnak vegyszereket a gabona termesztésére.
Tipp: Először ízletes müzlinket kínálunk Önnek.

A hajdina nem tekinthető gabonafélének, de gabonaféleként használják a konyhában. Oroszországban, Kínában és még elterjedtebb hajdina Ázsiából származik. Gazdag pótolhatatlan aminosavakban, B-vitaminokban, E-ben, káliumban, vasban, foszforban, magnéziumban és kovasavban. A hajdina palacsinták és kúpok sütésére szolgál. Nem tartalmaz glutént.

A tönköly a búza egyik formája. Az egykor Észak-Európában használt gabonafélék feledésbe merültek, és szilárd pelyváik miatt a feldolgozása drágább volt, mint a búza termése. A tönkölynek kifejezett diós íze van, és (teljes kiőrlésű vagy őrölt formában) gombócok, gabona saláták, pudingok és levesek elkészítéséhez használják. A tönköly nagyon alkalmas kenyér, sütemények és tészták készítésére. Gazdag mennyiségű magnéziumot, vasat, cinket és mangánt tartalmaz, és nagyon könnyen emészthető.

Az árpa nagyon alkalmazkodó és kopár talajban növekszik. A búza mellett az emberiség legrégebbi gabonaféléje. Ma nagy mennyiségben termesztett árpát használnak malátaként a sör és a whisky számára. Az árpát müzli keverékében, búzadaraként is használják zabkása előállítására, valamint árpadara (őrölt és csiszolt gabona) levesben. Az árpa gazdag ballasztanyagokban, magas a kovasav-, vas- és cinktartalma.

Eredetileg a zab úgy érkezett hozzánk, mint a gyom az árpában. Ma az egyik teljes kiőrlésű gabonafélének és valóban tápláló étrendnek számít. A zab több zsírt (és így teljes telítetlen zsírsavat) tartalmaz, mint más gabonafélék, és gazdag B-vitaminban, magnéziumban, rézben, cinkben és kalciumban. A zab stimuláló hatását dopamin tartalmával magyarázzák. A zab főzete még az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára is jól emészthető. A zabpehely előállításakor a zabot először pároljuk, majd hengereljük. Párolással a zab tartósabbá és könnyebben emészthetővé válik.

A gluténmentes köles szereti a meleget, gyorsan növekszik, és tolerálja a száraz és rossz talajt. Főleg Afrikában és Ázsiában termesztik. Egészen a középkorig a köles volt az egyik legfontosabb nélkülözhetetlen tápanyag hazánkban. A rizshez hasonlóan a köles is felhasználható köretként. Vigyázzon, nagyon gyorsan felszívja a folyadékot! A kölespehelyből kását készítenek. A köles magas szilícium-savtartalma miatt kiváló szépítőszer. A kovasav fontos építőköve az egészséges hajnak, a gyönyörű bőrnek és a feszes körömnek. Figyelemre méltó a köles vaskartalma is, 9 mg/100 g. A kölespelyheket felbontás után szorosan le kell zárni, és hűtőszekrényben kell tárolni.

A rozs ellenáll a fagynak, mély gyökereivel ott is megnő, ahol már nem alkalmas a búzára. Gazdag mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, folsavat és ballasztanyagokat. Egyik napról a másikra a vízbe áztatott rozs rizsként főzhető és köretként használható. A müzli és a zabkása során rozspelyhet használnak. A rozs fontos kenyérgabona. Az élesztő nem elég kovászként, ezért kovászos tésztát használnak. A rozskenyér lassabban szárad, mint a búzakenyér, így hosszabb ideig tárolható.

A termesztett búza vadfajait Kis-Ázsiában háziasították. Megkülönböztetünk lágy és kemény búzát. A fehérjében gazdag durumbúzát tésztává dolgozzák fel. A közönséges búza a legfontosabb kenyérgabona. A néhány órán át vízben áztatott búzát köretként főzhetjük, vagy gabona salátában használhatjuk. A búzacsíra édes ízű és létfontosságú anyagokban gazdag. A Bulgur és a kuszkusz a feldolgozott búza speciális formája. A szemeket összetörjük, pároljuk és újra szárítjuk. 10-15 perc alatt készen állnak, és tökéletesek egy gyors konyhához.