A kalória energiaegység. Az étel kalóriatartalma az az energiamennyiség, amely felszabadul az ételmolekulák eloszlása ​​során. Ez azt jelenti, hogy egy olyan terméket fogyasztott, amelynek van bizonyos kalóriaértéke, ami azt jelenti, hogy a test bizonyos mennyiségű energiát kapott.

Ha több energiát kap, mint amennyit elköltött, akkor a súlya megnő.

elkészített

Ha kap egy keveset és sokat költ, ez azt jelenti, hogy a kilók elmennek.

Ezért nagyon fontos egy tál kalóriatartalma, ha le kell fogynod, akkor ez elegendő a megfelelő táplálkozáshoz vagy izomépítéshez.

Ezt az értéket az egyes termékeknél figyelmen kívül lehet hagyni. A csomagoláson szerepel, és hogy más termékekről tájékozódhasson, csak nézze meg az internetet (sok kalória van).

Ha azonban előre gyártott ételeket készít, akkor ezt az összeget figyelembe kell venni.

Hogyan lehet kiszámítani az ételek kalóriatartalmát?

eszközök

Először meg kell szereznie néhány eszközt:

  • konyhai mérleg;
  • papírlap;
  • fogantyú;
  • kalóriatáblák;
  • számológép;
  • kalória kalkulátor.

A mérlegek elektronikusan választhatók. Megjeleníti a pontos súlyt, bár a hiba lehet 5 gramm az egyik vagy a másik irányban. Jó, ha a mérlegnek van egy gombja a tároló alaphelyzetbe állításához.

Különleges táblázatokat találhat az interneten vagy a könyvesboltban. Felhívjuk figyelmét, hogy a számok kissé eltérhetnek. De ne aggódj, ez elhanyagolható különbség.

Elolvashatja Excelben, manuálisan, számológépen, vagy még jobb, ha online alkalmazást vesz fel. Használjon több programot, mert mindig lehet pontatlanság.

Fontos árnyalatok

Minden konyhai eszközt előre meg kell fontolni. Később könnyebb lesz. Ne feledje, hogy víz, só, fűszerek közelében 0 kcal. A víz azonban megnöveli a súlyt, így a teljes érték változik. Minél több víz, annál kevesebb kalória van 100 g-on.

Ha már kiszámolta egy adott étel kalóriatartalmát, akkor nem kell tovább leírnia. Csak írja be ezt a számot és a mappák számát. Természetesen, ha az összetétel legalább egy terméket megváltoztat, akkor a bizonyítékok eltérőek lesznek. Végül szinte az összes alapvető recepted meglesz. Ekkor a számítási időt nem kell eltölteni.

És ami a legfontosabb - hogyan lehet helyesen kiszámítani az elkészített ételek kalóriatartalmát? Különleges formula.

Egy gramm = kalóriában

100 gramm = X kcal

Gram az elkészített edény teljes tömege grammban kifejezve;

Kcal-ban - ez az elkészített tál teljes termékének kalóriatartalma.

Ennek a képletnek a kiszámítása egyszerű. El kell döntenünk, hogy milyen részesedést szereztünk. Az átló két számjegyét megszorozzuk egymással, majd elosztjuk az X-vel átlós számmal. Ez azt jelenti, hogy a kalóriák száma 100 g-ban = B × 100: A.

Számítsa ki az elkészített edény kalóriatartalmát

Gyakoroljunk. Figyelembe vesszük a rizskása kalóriáit.

Nézzük meg a táblázatot: 100 g rizs 330 kcal-t tartalmaz. 300 gramm rizst veszünk, így a kalória 990 lesz. Ennek kiderítéséhez 330 × 3 van. Mivel vízen és són kívül mást nem adunk hozzá, ez azt jelenti, hogy ez az érték 990-ben marad. pörkölt, súlya 900 g lesz. Most számolni fogunk.

900 g zabkása = 990 kcal

100 g zabkása = X kcal.

Ezért 990 × 100: 900 = 110 kcal.

Kiderült, hogy 100 gramm kész rizskása 110 kcal.

És most megszámoljuk a leves kalóriáit. Itt több összetevő alapján kell kiszámítani az edény kalóriatartalmát.

Van például hús, sárgarépa, burgonya, bazsalikom, fokhagyma, kapor és chili paprika. Először vegye figyelembe a nyers ételeket.

  • hús - 300 g;
  • sárgarépa - 50 g;
  • fokhagyma - 30 g;
  • burgonya - 700 g;
  • bazsalikom - 5 g;
  • bors-chili - 10 g;
  • kapor - 5 g.

Adjon hozzá minden grammot, azaz 1100 grammot.

Ugyanúgy nézze meg az egyes összetevők táblázatát, és adja hozzá az összes kalóriát. Kiderült, hogy 1198 kcal.

A kész edény 1050 g-ot tartalmaz, amikor a víz elpárolog. Mivel a víz nem tartalmaz kalóriát, a teljes mennyiség megmarad.

Most vegye figyelembe a képletet:

1050 g leves 1198 kcal-t tartalmaz

100 g levesben - X kcal.

1198 szorozzuk 100-zal és osszuk el 1050-vel. Kiderült, hogy 100 gramm leves 114 kcal-t tartalmaz.

Mit kell még tudni a számlálásról

Helyesen számolja meg a kalóriákat főzés és sütés közben:

  • Ha húst főz, akkor nyugodtan elveheti a kalóriák 20% -át, mert ez a rész a húslevesbe kerül. Ezért maga a hús főzés után 20% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz;
  • Sült ételek főzése során vegye figyelembe, hogy az olaj 20% -a felszívódik az ételben. Ez a húsra vonatkozik. És a lisztből készült termékek, a zöldségek majdnem 100% -ban felszívódnak. Ezért a számításnál vegye figyelembe az olajat;
  • Ha kompótot fog főzni és gyümölcsökkel fogyasztja, vegye figyelembe a gyümölcs 100% -os kalóriatartalmát. És ha csak folyékony részekről van szó, ne feledje, hogy a gyümölcsnek csak 30% -a szükséges. Mérje meg tehát a nyers gyümölcsöt, derítse ki a kalóriatartalmat. És az eredményt meg kell szorozni 0,3-mal, majd megtudni a folyadék súlyát, és a kalóriatartalom megoszlik az egész kompótra.

Miért kell számolni az ételkalóriákat

Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez egy felesleges és érdektelen folyamat, mások - hogy szükséges, és valaki úgy gondolja, hogy szükség lesz rá, de nagyon nehéz.

Természetesen nincsenek nehézségek. Csak szokja meg ezt a folyamatot. Idővel pedig nem kell számolnia, mert az összes elkészített főételt már kiszámítja.

A számítás melletti érveket illetően:

  • bizonyos ételeket nem tiltanak. Ehet bármit, amit szeret, de bizonyos mértékig;
  • ha lefogy, ez a módszer egyszerűbb, mint a kemény diéta;
  • a szokást a tudatos táplálkozás formálja. Megértjük, mennyit eszünk valójában;
  • fogyás esetén az eredmény rövid idő múlva látható. Ha a fogyás után folytatja a folyamatot, az folytatódik.

Karakterek száma

A test megfelelő működése érdekében az anyagcsere nem volt zavart, nem tartalmaztak további kilókat, az embernek napi 2500-5000 kcal-t kell kapnia. A pontos szám a terheléstől, a test helyzetétől, az éghajlattól függ.

Természetesen, ha fogyni akar, csökkentse a kalóriabevitelt, de ne legyen kevesebb, mint napi 1200.

Most már tudja, hogyan kell kiszámolni a különböző ételek kalóriatartalmát. A számlálási folyamat nagyon egyszerű. A rá fordított idő mindössze 10 perc. Ne félj tehát a nehézségektől, légy türelmes, és minden kiderül.