Mielőtt elkezdene fogyni

termesztünk

Egy "szlovák" üzletben érkezel Szlovákiába, és azt gondolhatod, hogy valahol a közelben, egy festői faluban termesztett gyümölcsöket és zöldségeket vásárolsz egy kis szövetkezetnél vagy farmnál, amely a napsugárzás alatt nőtt fel.

DE a gyönyörű, szagtalan, íztelen vörös paradicsom, amelyet utoljára vásárolt a szupermarketben, valószínűleg egy fóliaüzletben nőtt fel a forró andalúz napsütésben El Ejidóban.

Talán sokan emlékeznek még arra az időre, amikor almát, körtét, epret vagy uborkát vásároltunk a boltokban vegetációs időszakukban, hogy a dinnye csak nyáron volt, mi pedig sorban álltunk mandarinért és banánért, mert néha egyszerűen nem lehetett hozzájutni.

Globalizáció

Igen, hosszú ideje van, alapvetően generációváltás történt azóta, de történt az egyik legjelentősebb változás is, ez a globalizáció. A globalizáció lehetővé tette az áruk mozgatását a földgömb egyik oldaláról a másikra, északról délre, keletről nyugatra, és ez nemcsak az elektromos készülékekre, az autókra és a bútorokra vonatkozik, hanem természetesen az élelmiszerekre és a gyümölcsökre is, zöldségek.

Mivel ma banánt, mandarint, epret, dinnyét és alapvetően teljes választékot vásárolunk a gyümölcsökből és zöldségekből, amikor csak arra gondolunk, hogy a 38-as vagy -15-ös tartományon kívül van-e, és természetesen megszoktuk, és megköveteljük a szupermarketektől, fogadja el, hogy mindennek valahonnan el kellett jönnie hozzánk. És hidd el, nem 100, 200 vagy 300 km volt, de több ezer kilométer, amíg mindez bekerül üzleteink pultjaiba.

Minőség

A második nagy változás, amely fiatalkorunk óta megtörtént, e termékek minősége. A nyereségre való törekvés, a költségek csökkentése, a "leghatékonyabb termesztés" és a gyümölcsök és zöldségek hetekig vagy akár hónapokig történő szállításának szükségessége katasztrofálisan befolyásolta a gyümölcsök és zöldségek minőségét. Minőségben nem arra gondolok, hogy néznek ki, érettek, túlérettek vagy korhadtak (mint a tegnap vásárolt eper), hanem a tápanyag-összetételükre, tehát a vitaminok és egyéb tápanyagok tartalmára. A kutatások azt mutatják, hogy ez a csökkenés még 60% -kal vagy annál is nagyobb mértékű…

Tetszett a cikk? Ne felejtsd el megosztani a barátaiddal!

Tehát nézzük meg, hogy honnan nőnek a "friss" gyümölcsök és zöldségek, és honnan importálják őket.

A szlovák üzletek polcain a termékek 60 százaléka külföldről származik, valószínűleg leggyakrabban Spanyolországból. Almería város közelében (lásd a lenti térképet) hatalmas fóliamezőkön termesztett zöldségek ott több tízezer embert táplálnak. Ez a terület ökológiai terhekkel szembesül, amelyet az intenzív mezőgazdaság évtizedek alatt terhelt rá.

Aki szeretné látni a zöld színt az "Európa kertjében", annak nagyon közel kell jönnie. Harmincezer hektár műanyag alatt van elrejtve. A műholdas képeken látható mező a huszadik század egyik nagy műve. A sós kopár talajban egyáltalán nem nőtt semmi. A szárazföldi gyarmatosítók ezrei változtattak ezen. Almería város közelében lévő terület ma a gazdák, családjaik és idénymunkások tízezreihez nyújt megélhetést, gyakran Kelet-Európából, a tengerparti homoknak köszönhetően.

Az a gyönyörű, szagtalan és ízetlen vörös paradicsom, amelyet utoljára a szupermarketben vásárolt, valószínűleg egy fóliaüzemben nőtt fel a forró andalúz napsütésben El Ejidóban. Tökéletesen összekevert homokos aljzatból, számítógépes vezérlésű rendszer öntözéssel, peszticidek falával védve, végül egy névtelen papír nélküli marokkói bevándorló keze által letépve.

El Ejido, a legutóbbi időkig, a dél-spanyolországi Almería tengerparti tartomány egyik jelentéktelen városa, példát mutat a közgazdászok csodájára. Az 1980-as évek közepén Spanyolország legszegényebb régiója volt. Két évtized alatt az intenzív mezőgazdaság Európa egyik leggyorsabban növekvő régiójává változtatta. Több tényező kombinációja okozott paradox helyzetet. Európa legszárazabb területe lett a kertje.

300 km² fóliatartalmú gőzös hamu, amelyet egyes űrhajósok szabad szemmel láthatnak az űrből, évente hárommillió tonna zöldséget termel. Ennek a régiónak az éghajlati viszonyai, évente 330 napsütéses nappal és szélcsendekkel, megterhelik a mezőgazdasági termelést, de a legfontosabb hiányzik: a felszíni víz. Ezt a gazdák mély kutakból nyerik. Akár több száz méter mély, tűs csövek szívják a vizet a földalatti víztározókból, amelyek a tartomány északi részén található Sierra Nevada hegycsúcsaiból folynak.

Ugyanilyen fontos mérföldkő volt az El Ejido-i mezőgazdasági termelés fejlesztésében az új technológiák és módszerek bevonása, amelyek fejlesztésében a helyi kutatóközpontok közvetlenül részt vesznek. A paradicsomcserjék nem a földből nőnek ki, hanem egy speciális homokos szubsztrátból, amelyet pontos időközönként víz, műtrágyák és segédanyagok keveréke telít. A számítógép által vezérelt állomás folyamatosan értékeli a szubsztrátum állapotát, és ennek megfelelően hozzáadja az oldathoz, és hígítja - foszfátok, nitrátok, peszticidek, rovarvédelem, gombaellenes anyagok, a gyümölcs jó színét biztosító anyagok stb. Az El Ejido-ban a klasszikus zöldségtermesztés élelmiszeripar és paprika, sütőtök, paradicsom, uborka és dinnye nagyüzemi termelésévé vált a téli szupermarketek polcain.

Természetesen az élelmiszerimportnak tükröződnie kell a minőségükben!

Általában Kínából származó fokhagymát, Ausztráliából származó hagymát vagy Új-Zéland almáját hozzák el hozzánk. Ez azonban jelentős problémákat okozhat az élelmiszerek minőségében. Hosszú utazáshoz általában vegyszeres kezelést kell alkalmazni a frissesség megőrzése érdekében, nem beszélve a peszticidek és herbicidek gyakori használatáról a hagyományos növények termesztésében. Vannak olyan esetek is, amikor zöldség és gyümölcs csak az utazás során érlelődnek mesterségesen. A több ezer kilométeres távolság megtétele megköveteli bizonyos zöldségek és gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítását is, amelyet hozzáadással érnek el különböző anyagok, amelyek például a penészedés megakadályozását célozzák. Adott esetben a növényeket felületkezeléssel kezeljük, hogy megtartsuk a színüket és ne száradjanak ki.

A külföldről érkező mezőgazdasági termékeket gyakran úgy tenyésztik, hogy vastag héjuk legyen, kevesebb legyen a cukor és a víz, ami aztán a minőségükben is megmutatkozik. Az osztrákok által hét évvel ezelőtt végzett kutatás kimutatta, hogy az esetek negyedében a kontinens felére importált zöldségek kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint fagyasztva.

Mit tehetünk ezen változtatni?

Inkább a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket. Próbáljon meg elméjében visszatérni az ifjúság idejére, emlékezzen arra, ami valaha természetes módon növekszik hazánkban, és próbáljon meg olyan helyi termékeket vásárolni, ahol legalább ilyen biztos a minőség és a frissesség. Ha epret és málnát szeretne télen, vásároljon fagyasztva. Bebizonyosodott, hogy a fagyasztás semmilyen módon nem rombolja a tápanyagokat, és a frissen betakarított, ezért friss termékek nagy részét fagyasztásra használják.

Érdekelheti: Miért kell enni gyümölcsöt és zöldséget?

Műholdképek a déli spanyol partról üvegházakkal borítva - nagyítson rá

Tetszett a cikk? Ne felejtsd el megosztani a barátaiddal!