A sütő egyike azoknak a készülékeknek, amelyek csak kivételesen hiányoznak a konyhai felszerelésekből. Általában a kályha része, de különösen beépített vezetékekben külön készülékként telepíthető. A sütőket az elfogyasztott energia módszere szerint osztják fel, ami kissé befolyásolhatja sütési képességüket. Egy ilyen készülék megvásárlása előtt jó elgondolkodni azon, hogy mit vár tőle, mivel a választék nagy, és a sütőknek sok funkciója van. Néhányukból hiányzik például egy grill sem.

forró levegő

Gyors útmutató a sütő kiválasztásához

  • A sütő kiválasztásának kezdetén meg kell fontolni, hogy külön akarjuk-e - tűzhely nélkül, a konyhai egységbe beépített részként. A második modell egy tűzhellyel kombinált sütő.
  • Gondosan meg kell fontolni azt az energiaellátást is, amelyet a sütőben szeretnénk fogyasztani. Ezért elektromos és gázvezetékek állnak rendelkezésre.
  • Ha több taggal rendelkező háztartásban él, nagyobb az esély arra, hogy a sütőt rendszeresebben használják. Ezért válasszon sütőt méret szerint.
  • Ha kedveli a grillezett ételeket, és nincs lehetősége a grill használatát a teraszon vagy a kertben, akkor a grilles sütő lehet a megfelelő megoldás.
  • Ha az egészséges étrendet és a gőzzel készített ételt részesíti előnyben, amely több vitamint tartalmaz, keresse meg a gőz funkciót, amikor sütőt vásárol.
  • Azok számára, akik szeretik a sült baromfit, jó megjegyezni, hogy vásárlás előtt derítse ki a sütő magasságát, ha egy ilyen agyagos tepsibe kerülnek az egész pulykával.
  • A hátsó ventilátor meleg levegővel fűt. Ugyanakkor ez felgyorsítja a fűtést. Ha egy kör alakú hőtest van a közelében, akkor forró levegő fűtés jön létre, és gondoskodik több szint egyszeri sütéséről. Ez energiát takarít meg sütés közben.
  • A sütő olyan funkciói is megfelelőek, mint a kiolvasztás, az ajtó magas hőmérsékletének jelzése vagy a teleszkópos hosszabbító, amelyek javítják a fémlemez vagy a tepsi kezelését.
  • Az új modern sütők indukciós sütés funkcióval is rendelkeznek. Ebben az esetben a lapot az indukciós elv azonnal melegíti, hasonlóan az ilyen típusú kályhákhoz.
  • A jobb tisztítás érdekében jó kideríteni, hogy a sütő rendelkezik-e az öntisztítás egyik módszerével (pirolitikus, katalitikus, gőztisztítás).

Alapvető paraméterek a sütő kiválasztásakor

Elhelyezkedés

A sütőt az egyéb konyhai felszerelések szempontjából is választjuk. A kialakítás mellett elgondolkodhat azon is, hogy kombinált sütőt és tűzhelyet, vagy külön sütőt szeretne-e beépíteni a konyha falába.

  • Beépített sütő - a konyhai egység része, így színében és kialakításában tökéletesen illeszkedik a belső térbe. Lehet olyan ajtója, amely függőlegesen vagy vízszintesen nyílik.
  • Kombinált - a kályha része. Ez egy klasszikus típusú sütő. Kiválasztásakor a paramétereken kívül arra is alkalmas, hogy illeszkedjen a környező berendezésekhez. Előnye, hogy manipulálhatja, és így szükség esetén más helyre helyezheti.

energiaforrás

A sütő által felhasznált energia szerint felosztjuk:

  • Gáz - a fő energiaforrás a gáz. A sütő ekkor kissé rosszabbul van szabályozva. A beállítások vagy szintek finomhangolása nem túl egyszerű, és ehhez egy kis készség és gyakorlat szükséges. Általában ezek a kemencék kissé jobban sütnek alulról, így néha előfordul, hogy az edények inkább alul sütnek. Enyhén megszáríthatják az ételt is.
  • Elektromos - az energiaforrás az áram. Ezek a sütők felülről és lentről jól szabályozottak és egyenletesen sülnek. Vannak meleg légcsatornák is, amelyekben van egy hátsó ventilátor, amely a belső levegőn meleg levegőt fúj. Elektromos sütőben néha lehetőség van indukciós sütésre, amelynek elve ugyanaz, mint néhány ilyen kályhának. Ebben az esetben az az előny, hogy jobban tudjuk szabályozni a lap hőmérsékletét az indukciós sütés során.

Külön elektromos sütő

A sütő fő része az alsó és felső fűtés. Már több jelenlegi modellben van test a grillezéshez.

Klasszikus sütésről beszélünk, amikor a felső és az alsó test be van kapcsolva, valamint a sütéshez vagy gratírozáshoz alkalmas felső fűtésről. Az utolsó a pizza és hasonlók sütésének alsó fűtése.

Néhány modell is tartalmazza ventilátor hátul - ez meleg levegővel fűtést biztosít. Ugyanakkor ez felgyorsítja a fűtést. Ha a közelében van kör alakú hőtest, forró levegős fűtés jön létre, és gondoskodik a többszintű sütésről egyszerre.

A sütés típusai

Kombináció felső, alsó és ventilátor fűtés biztosítja a meleg levegő egyenletes eloszlását. Ebben az esetben alacsonyabb hőmérsékleten is két szinten lehet sütni. Ez azonban nem forró levegős sütés.

Forró levegős sütés - a hátsó körfűtés és a ventilátor be van kapcsolva. Egyes gyártók itt a felső vagy az alsó fűtés bekapcsolásának lehetőségét is megadják. Tökéletesen egyenletesen osztja el a hőmérsékletet. A legnépszerűbb felhasználói típushoz tartozik.

Kerti sütés - a hallot a felső részből külön hőmérsékleti fokon, külön grilltestből melegítse. Ehhez forró levegő program is kombinálható, vagy csak egy működő ventilátor a jobb forró levegő keringés érdekében.

Gőzös sütő - az ételt csak gőz melegíti, amely sok vitamint és ásványi anyagot megőrz. Bizonyos módon helyettesíti a vízben való főzést. Hiányzik a ropogós kéreg, másrészt egészséges módszer a halak vagy zöldségek elkészítésére. A párolt étel azonban a főzési ciklus végén még enyhén grillezhet.

Egyéb paraméterek és funkciók

Kiolvasztás - egyes sütők kiolvaszthatók. Ezután a ventilátor olyan levegőt fúj, amely kiolvasztáshoz megfelelő hőmérsékletű. Ez nagyon kíméletes leolvasztás.

A sütő ajtajának hővédelme - a sütő belsejében 250-300 Celsius fok lehet, és logikus, hogy a hő kisugárzódik a környezetbe. Ezért egyes gyártók arról is gondoskodnak, hogy a sütő üveg ajtaján keresztül kiszorított hő ne okozzon égési sérüléseket. Például egy fényvisszaverő réteget kínálnak a belső üvegen, amely visszatükrözi a hő egy részét. Ezenkívül a sütő többrétegű üvegezéssel és a levegő keringésével is elérheti a biztonságos ajtó hőmérsékletet. Valahol van egy speciális riasztó, amely jelzi, ha az ajtó 50 Celsius-fok feletti hőmérsékletre melegszik.

Termosztát - olyan beállításokat nyújt a legalacsonyabb hőmérsékleten, amelynél kiolvasztásra van lehetőség, de szárít gyümölcsöket, gombákat vagy gyógynövényeket is.

Világítás - hogy ne kelljen minden alkalommal kinyitnia az ajtót, amikor a sütőt megvilágítja, a világításnak magától értetődőnek kell lennie. Ugyanakkor a sütő nem veszít hőt, mivel nem kell állandóan kinyitni.

Teleszkópos hosszabbítók - Egyes csöveknél valamivel bonyolultabb barázdák vannak, amelyek megtartják a fémlemezt. Néhányat ki lehet húzni, hogy az egész lap kijöjjön. A tepsi kezelése ilyenkor könnyebb, mint az ételek ellenőrzése a tepsiben.

Hőmérő - Egy ilyen eszköz ideális a hús tökéletes sütéséhez. Ennek oka, hogy a szondát a sütőbe helyezzük az ételbe, és belül érzékeli annak pontos hőmérsékletét. Nem szabad, hogy a durvább hús alul főzzen. Ugyanakkor a szonda intelligens kemencékkel még előre beállított programokkal is kommunikál, így a húst valójában maga süti meg.

Előre beállított programok és eljárások - a modern sütők a programok és az intelligens beállítások között változatos lehetőségeket kínálnak. Előkészítheti saját beállításait, különösen az idő és a hőmérséklet különböző kombinációiban, vagy sok előre beállított érték közül választhat.

És mi több?

Tisztítás

A sütő többféle módon tisztítható, amelyek különböző elveken alapulnak:

  • Vízpára - tisztítsa víz jelenlétében, ecet hozzáadásával és a sütő tisztítási programjának elindításakor. A folyamat során kiválasztódó vízgőz a szennyeződéseket egy sima zománcon bontja le. A szennyeződések azonban nem tűnnek el, csak lebomlanak, és a folyamat után törölni kell őket.
  • Katalitikus tisztítás - ez az öntisztítás másik módszere, például a tepsi. Normál hőmérsékleten ezek a speciális lapok képesek felszívni és lebontani a zsírokat. Egy idő után azonban a tepsieket ki kell cserélni.
  • Pirolízis - a leghatékonyabb tisztítási módszernek tekintik. Ez idő alatt a sütő 500 fokos hőmérsékletre melegszik. Olyan forró, hogy a zsírok és egyéb szennyeződések a földig égnek. Csak letörli. Az ilyen tisztítás során azonban az ajtót zárva kell tartani és megfelelően szigetelni kell. Ezenkívül több energiát pazarolnak el.