hogyan

A majonézt szó szerint fontban vásárolják karácsony előtt, mivel ez a burgonya karácsonyi saláta szerves része. Alapvetően két lehetőség közül választhatunk. Készítse el otthon, vagy csak vegye meg. Mindkét lehetőségnek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Hogyan ne vesszen el a karácsony előtti vásárlási stressz? Tanácsot adunk a legjobb étel kiválasztására karácsonyi különlegességünkben:

Karácsonyi vásárlás: Melyik burgonya lesz a megfelelő a salátához

Hogyan válasszunk mézet karácsonyra? A boltban is lehet minőséget szerezni, csak egyet kell észrevenni

Nem sütöttél? Azt tanácsoljuk, hogyan válasszon karácsonyi sütiket az üzletben

Az otthon kockázatosabb

Ha úgy dönt, hogy majonézet készít otthon, biztos lehet benne, hogy tudja, mi van benne. A hagyományos recept tartalmaz olajat (nem olívaolajat), nyers tojássárgáját, sót, fűszereket és egy kis mustárt vagy ecetet. Alapvetően nincs szükség másra. Készíthet azonban főtt tojás, vagy akár vegán majonéz változatát is.

A majonéz otthoni elkészítése azonban bizonyos kockázatot jelent. Otthoni konyháját nem ellenőrzi higiénikus, így még akkor is, ha biztos benne, hogy tiszta, a szennyeződés bizonyos veszélye fennáll. Különösen a nyers tojás használatát illetően. Ezek önmagukban kockázatosak lehetnek - még akkor is, ha a tojás belseje steril, héjában szalmonella baktériumok lehetnek. Ha a tojást gondatlanul kiütik és a sárgáját elválasztják, könnyen belekerül az egész étkezésbe.

Előnye az ecet használata, amely antibakteriális, így jelentősen hozzájárulhat a majonéz valóban biztonságosá tételéhez. Ügyeljen azonban arra, hogy meddig tárolja a házi majonézt. Tartósítószert nem tartalmaz, ezért gyorsabban romlik.

Mit kell keresni a boltban

Ha úgy döntött, hogy kész majonézt vásárol, még mindig nem nyerte meg ezt a zsíros jackpot lottót. Még ha ez azt is jelenti, hogy nagyítót visz a boltba, alaposan nézze meg a címkén található majonéz összetételét. Különösen, ha nem veszi gyakran, és nincs ellenőrzött márkája. Előfordulhat, hogy a sajátmárkás olcsó majonéz jobb és jobb minőségű lesz, mint az, amelyet minden sarkon hirdetések láthatnak. A majonéz jelentősen befolyásolja a saláta ízét és konzisztenciáját a szenteste asztalon.

A kompozíciónak először növényi olajat kell bevennie. A túlnyomó többség vízzel rendelkezik a második helyen. Ez nem rossz jel - gyakran csak a tápanyagok, különösen a zsírok tartalmát kell megnézni. 60–80 százalék zsír teljesen rendben van. A majonéznek tartalmaznia kell tojássárgáját is.

A megvásárolt majonéznek megvan az az előnye, hogy tartósítószert tartalmaz (bár gyakran kerüljük őket), így gyakorlatilag nem romlik el. De óvakodjon a különleges nevektől, például a majonézes mártástól, vagy bármi mástól, mint a "majonéz". Az ezzel a névvel ellátott terméknek meg kell felelnie a törvényi előírásoknak.